栄養豊富なのにヘルシー！肉食女子が行くべき「薪焼きジビエバル YAMAGOYA」天満に登場。
関西ウォーカー
半頭を仕入れて店内で捌くエゾシカや猪など、ジビエを使ったメニューを楽しめるバル「薪焼きジビエバル YAMAGOYA」が2018年3月、天満にオープン。迅速な血抜きなどの下処理や品質管理を徹底してくさみを最小限に抑えた肉は、ジビエが苦手な人こそ試す価値アリ！
20種のメニューで楽しむ、極限までくさみを取り除いたジビエ料理！
「鹿肉は血のにおいがするので苦手・・・」そんなあなたにこそ食べてほしい！本当にくさみがなく新鮮さを実感できるはず。かすかな野生の風味と薪の香りも絶妙にマッチした薪焼きは必食だ。ジビエと同じ産地の果実を使ったサングリアや豚の肝臓成分入りのサワーなどドリンクも動物関連でおもしろく、山小屋風の店内で盛り上がること間違いなし！
木をふんだんに使ったまさに山小屋のような店内には、本物のイノシシやシカの剥製が。広々としたテーブル席を備えた2階もあり、女子会にもオススメ！
■「薪焼きジビエバル YAMAGOYA」 住所：大阪市北区池田町7-1 電話：06-6136-1305 時間：18:00〜23:30(LO22:30)、土日祝は16:00〜翌2:00(LO翌1:00) 休み：なし 交通：JR天満駅より徒歩3分
森田周子
18年3月20日(火)発売号に掲載されています。
特集は「春の列車旅 ’18注目度ランキング」
「京都で57の新体験！」
「フラリーマンのススメ」です。
表紙は、ももいろクローバーZ。
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