一度食べればクセになる!名古屋のあんかけスパ7選

東海ウォーカー

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とろみのあるソースとスパゲッティとの相性が抜群のなごやめし・あんかけスパ。野菜をじっくり煮込んだとろみのあるあんは、食材や作り手のこだわりにより千差万別の味!極太麺に絡む独特の味が楽しめる7店を紹介!!

あんかけスパ発祥店「スパゲッティハウス そ〜れ」の味わい方


1961年に名古屋市中区で創業。親戚と共同経営していた洋食店で、名古屋人好みのミートソースを仕立てようとして完成したのがあんかけソース。コショウたっぷりのトマトをベースとしたソースが特徴だ。1999年に現在の店舗に移転したが、今も地元住民を中心に多くのファンが通う場所として知られている。

【写真を見る】玉子ヨセ(950円)。店内で揚げられた豚ロースカツが、ドーンとのる。玉子の中に極太スパゲッティがチラリ/そ~れ


「そ〜れ」のあんかけスパは、ほのかな甘味を感じる定番ソースとピリ辛のクラシックソースの2種類から選ぶことができる。クラシックソースは、創業50周年を記念して期間限定で提供したところ、常連客に大ヒット!「限定にしないでくれ」との声が殺到したことから、復刻版がそのまま通常メニューに仲間入りした。

■住所:愛知県名古屋市中区栄4丁目9-10愛信プラザビル103 ■電話:052-265-3990 ■営業時間:平日・土曜11:00〜15:00(LO14:45)、17:00〜23:00(LO23:00)、祝日11:00〜15:00(LO14:45) ■休み:日曜 ■席数:42席 ■駐車場:7台(無料) ■アクセス:地下鉄東山線・名城線栄駅12番出口より徒歩5分

いつの間にかハマる味!あんかけスパの元祖「スパゲッティ・ハウス ヨコイ」


「ヨコイ」が誕生したのは横井さんが「スパゲッティハウス そ〜れ」から独立した1963年のこと。当時の名古屋にはスパゲッティ専門店がなく、極太麺やとろみのあるソースは、斬新すぎて受け入れがたい存在だった。初めて食べる人には酷評されたが、出前や深夜営業をしていく中で元祖の味にハマる理解者は拡大。なごやめしの代表格にまで登り詰める。

ミラカン(950円)。ヨコイの代名詞!ミラネーゼとカントリーという2つの商品の組み合わせで生まれたメニュー/ヨコイ


ヨコイ最大の特徴は、独特なとろみがあるソース。タマネギやニンジンなどの野菜と肉を原型がなくなるまでじっくり煮込み、冷蔵庫で1週間しっかり熟成。味付けは塩とブラックペッパー中心のシンプルなもので素材の旨味を引き出している。デンプンによってとろみたっぷりに仕上がったソースは、口に運ぶたびにまた欲しくなる。まさに魅惑のソースだ。

■住所:愛知県名古屋市中区栄3丁目10番11号サントウビル2F ■電話:052-241-5571 ■営業時間:平日・土曜11:00〜15:00(LO14:45)、17:00〜21:00(LO20:35)、日曜・祝日11:00〜15:00(LO14:45) ■休み:なし ■席数:50席(ランチ、日曜、祝日禁煙) ■駐車場:なし ■アクセス:地下鉄東山線・名城線栄駅より徒歩5分

マイルド&コク深いソースが地元民にも人気の老舗「あんかけスパゲティ ユウゼン」


1972(昭和47)年に栄の飲食街・住吉エリアで創業。ステーキ店で働いていた創業者は、「そ〜れ」や「ヨコイ」といったあんかけスパ「元祖」の店の味に魅了されたことがきっかけで開業した。試行錯誤を繰り返し完成したあんかけソースは、今もなお地元の人々に愛されている。

ミックス(850円)。フレッシュトマトの酸味が口の中に広がってさっぱり。具沢山で食感や味の変化も楽しめる/ユウゼン


一般的にピリ辛ソースの味が先行しがちなあんかけスパだが、ユウゼンはソースをマイルドに仕上げており、子どもでも食べやすいと人気だ。このまろやかソースの隠し味となるのが、沖縄県産塩・青い海のシママース。長時間熟成させたソースは完成までに2週間を要し、コクが深く野菜の甘味が際立っている。

■住所:愛知県名古屋市新栄町3-13 ■電話:052-972-6722 ■営業時間:平日11:00〜22:00(LO21:30)、土曜・祝日11:00〜20:30(LO20:00)、日曜11:00〜17:30(LO17:00) ■休み:年末年始、月1回不定休 ■席数:50席(ランチタイム11:00〜13:30禁煙) ■駐車場:提携駐車場有(2000円以上の食事で200円/30分サービス) ■アクセス:地下鉄東山線・名城線栄駅12番出口より徒歩5分

豊富なメニューでファンを魅了「Pasta Lecce」


桜の名所が多くあることで知られる東区で1994年に創業し、夫婦で切り盛りしている。知る人ぞ知る穴場の店である。タマネギやジャガイモなどの食材を煮込んだソースは、野菜の甘味が凝縮!25種類のメニューの中でも、ベジタブルや常連が「ベコソ」と呼ぶベーコンソテーは人気が高い。

【写真を見る】ベジタブル(800円)。タマネギやピーマンなど3種類の野菜天ぷらがのった斬新な一品。全卵と小麦粉のみで作る衣はくどさがなく、あっさりと食べられる / Pasta Lecce


牛豚ミンチやトマトペースト、野菜を煮込んだソースは、5日間かけて完成。レッチェ風のコショウを効かせた大人の味が食欲を刺激する!ベーコンソテー(800円)は、シャキシャキ食感でさっぱりとしたベーコンキャベツ炒めが濃厚なソースと合う!

■住所:愛知県名古屋市東区泉1-6-12 ■電話:052-953-8444 ■営業時間:11:00〜15:00、17:30〜20:30 ■定休日:日曜・祝日 ■席数:26席(禁煙) ■駐車場:2台(無料) ■アクセス:地下鉄桜通線高岳駅1番出口より徒歩6分

4種のソースから好みをチョイス「あんかけスパゲッティ パスタ・デ・ココ 中区新栄店」


愛知県発祥の「カレーハウスCoCo壱番屋」によるセカンドブランド。名古屋を東西に貫く大動脈・広小路通沿いにあるのがこの店。あんかけソースはトマトの旨味が生きるノーマル、一番人気のマイルドスパイシー、黒胡椒が効くスパイシーの3つから選べる。ココイチ特製のカレーソースで味わうのもオススメだ。

バイキング(835円)。目玉焼きに赤ウィンナー、フィッシュフライがのったボリューム満点のメニュー。味の変化を楽しみたい人にオススメ / パスタ・デ・ココ


ラードで炒めた麺をグリドルと呼ばれる特製鉄板で焼く。約200℃の高温で一気に火を通すため、アツアツで食欲をそそる香ばしさを演出!同じくらい人気のポークピカタ(805円)は、オムレツの中に隠れたジューシーな豚バラ肉とマイルドスパイシーのソースが相性抜群だ。

■住所:愛知県名古屋市中区新栄3-2-7 2F ■電話:052-238-4551 ■営業時間:11:00〜22:30(22:00LO) ■定休日:なし ■席数:32席(禁煙) ■駐車場:17台(無料) ■アクセス:地下鉄東山線千種駅5番出口より徒歩5分

コスパ抜群の個性派「スパゲッティハウス トッポ 高辻本店」


都会でありながら自然が多い昭和区で、1994年から愛され続けてきた店。自慢のソースは牛ミンチやトマトなどの野菜を15時間煮込み、さらに1週間寝かせることで、旨味たっぷりの味わいに。バイトのまかないから生まれた「ほうれん草とベーコンのピザスパ」(900円)の噂を聞きつけ、遠方から足を運ぶ人も多数いる。

ポパイ(750円)。軽く火を通してシャキシャキ食感にしたホウレン草や厚切りベーコンをトッピング。野菜をたっぷり使ったソースはマイルドで食べやすい / トッポ


毎月10日はスパゲッティが100円引きに!常連は、その日を狙って麺の量をボリュームアップ(50円〜)することが多いそう。

■住所:愛知県名古屋市昭和区円上町29-20 ■電話:052-889-5775 ■営業時間:11:00〜20:00 ■定休日:日曜 ■席数:30席 (ランチ12:00〜13:00は禁煙) ■駐車場:10台(無料) ■アクセス:地下鉄桜通線桜山駅より徒歩14分

あんかけスパの歴史に残る名店「スパゲティコモ」


1962年に開店した本格イタリアンスパゲティの店。イタリアを訪れた常連の発案でそれまでのトマトソースを見直し、現地流に野菜をじっくり煮込み始めた。当時から変わらない味を、ボリューム満点の一皿でぜひ体感して!

ミラネーゼ(600円)。創業当時から変わらないロングセラー。さっと油に通した極太のボロニャソーセージがインパクト大!昭和ならではの懐かしい味がする / スパゲティコモ


店があるショッピングモールのスカイルは、名古屋一の繁華街・栄駅に直結しているのでアクセス抜群!いち早くスパゲティに着目した周辺の料理人が、日本人好みの味を作ろうと夜な夜な語り合ったのがコモだった。

■住所:愛知県名古屋市中区栄3-4-5 スカイル9F ■電話:052-264-6116 ■営業時間:11:00〜20:00(19:30LO) ■定休日:第3水曜 ■席数:30席 ■駐車場:なし ■アクセス:各線栄駅8番出口より徒歩2分

桑山 栞

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