見逃せない名古屋の魅惑のごちそう！絶品カツ丼3選

ポピュラーながらも奥深い、魅惑のごちそう・カツ丼。サクッと揚がったジューシーなトンカツに、とろ〜り半熟卵が絡みつく！豪快にかきこみたい一杯には、それぞれの店独自のこだわりが詰まっている。蓋を開ける時のワクワク感は丼物の中でも最上級！なごやめしワールドを代表するカツ丼がおいしい店を3つ紹介しよう。

原点にして最高の一杯「わだ泉 本店」

学校や住宅が集まる守山区で、1964年の創業当時と変わらないレシピで作り続けているカツ丼。一度食べたら忘れられない人気メニューだ。口の中にジュワッと広がる旨味たっぷりのトンカツは、愛知県三河産二元豚のロース肉を使用。ダシが染みても衣の食感が残るよう、2種類のパン粉を使っている。ムロアジとソウダガツオから抽出したダシが味の土台を支え、トロトロの卵が全体をまとめ上げる。

トンカツにボリュームがあるので、食べごたえ満点！わずかなタイミングで食感が変わるため、火加減の見極めが重要という。その受け継がれるコツが、半世紀以上も愛され続ける秘密だ。

■住所：愛知県名古屋市守山区脇田町1606 第五サンハイツ1F ■電話：052-799-0668 ■営業時間：11:00〜15:00、17:30〜21:30、日曜・祝日11:00〜15:00、17:00〜21:00 ■定休日：月曜 ■席数：20席(禁煙) ■駐車場：13台(無料) ■アクセス：名鉄瀬戸線大森・金城学院前駅より徒歩15分

福井名物のB級グルメを名古屋で「味処 越前」

昔ながらの下町だが、オシャレなカフェなどが増えつつある尼ヶ坂地区で、福井県出身の夫婦が営む店。福井県でカツ丼といえば、一般的な卵とじではなくソースカツ丼を指す。豚肉はロースやヒレを使わず、赤身が多いヘルシーなモモ肉を使用。程良い甘味と酸味のあるソースが味の決め手となる。

カツの下に敷いた千切りキャベツと共に味わえば、食後のさっぱり感が増す 。越前そばも味わいたい人は、おろしそばとソースかつミニ丼(1100円）を注文しよう。

■住所：愛知県名古屋市北区杉村1-17-8 ■電話：052-981-8577 ■営業時間：11:00〜14:00、17:00〜21:00(LO20:30) ■定休日：火曜 ■席数：26席(喫煙可) ■駐車場：3台(無料) ■アクセス：名鉄瀬戸線尼ヶ坂駅より徒歩5分

懐かしく素朴な味「山田屋」

1930年に創業した老舗大衆食堂で、愛知県庁や名古屋市役所の東側にある。昼時に客が集中するため、かつ丼は2〜3食をまとめて作れるスピード重視の作り方だ。揚げたてのトンカツをご飯にのせ、軽く火を通した溶き卵をかけて完成。トンカツは煮ないので衣が柔らかくならず、香ばしい食感を保つ。

野菜は使わず、シンプルな材料をシンプルに調理。懐かしさを追い求める人には、たまらない一杯となるはず！

■住所：愛知県名古屋市東区東外堀町10 ■電話：052-951-7789 ■営業時間：11:00〜15:00、17:00〜19:00 ■定休日：日曜・祝日 ■席数：20席(昼は30席・禁煙) ■駐車場：なし ■アクセス：地下鉄名城線市役所駅2番出口より徒歩6分

山田瑠美