本場インドの茶葉と淹れ方が楽しめる特製チャイがおいしい！

2年前に下北沢にオープンした「Cafe＆Bar Ethical」は、南国ムードたっぷりの落ち着いた空間で、インド、ベトナム、タイ、インドネシアなど、東南アジアのリゾートをイメージしたメニューが楽しめるカフェ＆バー。看板メニューであるインド直輸入スパイスを使ったキーマカレーや、お店で挽いた鶏肉を使ったガパオライスのほか、アジア風揚げ春巻き、ガイヤーン、トムヤムクン、ナシゴレン、フォーなどさまざまなアジアンメニューが楽しめる。

料理だけでなく、特製チャイもうまい！

30種類以上取り扱っている各国の瓶ビール、インドで仕入れたリキュール類、東南アジアのハーブを使ったお酒などアルコール類も充実しているけれど、今回おすすめしたいのはインドでは定番の特製チャイ。インド・バラナシの町にある有名チャイ屋さんから仕入れているという茶葉を煮立たせ、牛乳や生姜やスパイスを混ぜた甘くてスパイシーな一品だ。オリジナルブレンドのスパイスや茶葉のほか、淹れ方まで本場インドで教わったものだとか。ショッピングや観劇の帰りに、「Cafe＆Bar Ethical」のチャイでほっと一息ついてみては。

東京ウォーカー編集部