ハンバーガーに合うドリンクはどれ？ベストなペアリングを提案してくれるバーガー店4選

素材が変わればそれに合うドリンクも変わる。濃厚なパティにはビターなクラフトビールなど、個性派のハンバーガーを堪能するなら、ベストマッチなドリンクで！＜※情報は関西ウォーカー(2018年6月19日発売号)より＞

鴨肉100％のパティをイタリアワインと共に

「IL LAGO」は今はなき、ヴェネツィアンスタイルのバーカロ(バル)｢IL LAMPO｣を引き継ぐ形でオープン。鴨肉100％のその名もカモバーガーをはじめ、4種そろうハンバーガーがランチ限定で味わえる。もちろん昼飲みもOKなので、イタリアワインとの至福のマリアージュを。

粗挽きにした鴨のモモ肉100％。塩とオリーブオイルのみで仕上げるため、濃厚な旨味が前面に。

「埼玉のパン工場から届くバンズは、外はカリッで中はフワッ。夜もバーガーが楽しめる第3火曜には、マンスリーバーガーも」と、西日本ハンバーガー協会の薮。

「鴨の濃い旨味には､さっぱりとしたレ・コステの赤(700円)が最適」と、店主の堀田 樹さん。

奥にはテーブル席もある。

■バーガーDATA/ハンバーガー：「ラーゴバーガー」(1000円)など4種 マンスリーバーガー：あり トッピング：「チェダーチーズ」(120円)など6種 ドリンク：グラスワイン(450円)など約40種

■IL LAGO＜住所：京都市中京区恵比須町534-29 電話：075-212-8525 時間：12:00～24:00(LO)、ランチ12:00～14:00(LO) 休み：木曜、不定休 座席：16席＋スタンディング約20人 タバコ：禁煙 駐車場：なし 交通：地下鉄京都市役所前駅より徒歩2分＞

濃厚なハンバーガーはクラフトビールがマッチ！

オーストラリア人のオーナー・パットさんと、共同オーナーで奥様の美希さんによる手作りにこだわったハンバーガー店が堂島に支店「Craft Burger co. 堂島店」を6月18日にオープン！北海道産牛100％の本格派バーガーに樽生含め約14種そろうクラフトビールを合わせれば、毎回違ったおいしさが！

牛モモ＆肩をブレンドしたパティに「イエナ」特製バンズ、11種のスパイスによるソースがマッチ！

「ハンバーガーにどのクラフトビールが合うのかメニュー表で紹介されているのがうれしい！ビールの知識がなくても安心」と、東海ハンバーガー協会会長・林さん。

地元・大阪を代表するクラフトビール「箕面ビール」ほか、日本各地のビールがズラリ！

大人っぽい店内に仕上げた。 ※写真はイメージ

■バーガーDATA/ハンバーガー：「クラフトバーガー」(レギュラー・1000円)など11種 マンスリーバーガー：なし トッピング：「厚切りベーコン」(200円)など12種 ドリンク：コーラ(350円)など37種

■Craft Burger co. 堂島店＜住所：大阪市北区堂島2-1-40 新堂島ビル1F 電話：06-6131-7577 時間：11:30～22:30(LO22:00) 休み：月曜 座席：33席 タバコ：分煙 駐車場：なし 交通：地下鉄西梅田駅より徒歩すぐ＞

苦味しっかりなブレンドがバンズの甘味を引き立てる

インテリア・エクステリアショップが手がける「友安製作所 Cafe＆Bar阿倍野」。名建築家、村野藤吾の元設計事務所を自社商品を使って再生した空間は、インスタグラマーの間で早くも評判に。もちろん味も抜かりなしなので、モッツァレラチーズがとろけるハンバーガーと香り高い一杯で実力を確認してみて。

ソテーしたホワイトマッシュルームにチーズがとろり。見た目は上品だが、肉肉しいパティがガツン！

「パティは気持ち粗挽きで、食べ応えも十分。バーガーは数量限定のため、早い時間に売り切れることもあるので注意を！」と、ハンバーガールZ・むーちゃん。

バンズの甘味が広がるハンバーガーには、苦味しっかりの「友安ブレンド」(400円)が最適。

約250ccとたっぷり味わえるのも魅力。

■バーガーDATA/ハンバーガー：チーズバーガー(1200円)など7種 マンスリーバーガー：あり トッピング：「モッツァレラチーズ」(150円)など4種 ドリンク：「自家製サングリア」(650円)など約150種

■友安製作所 Cafe＆Bar阿倍野＜住所：大阪市阿倍野区阿倍野筋2-3-8 電話：06-6627-2004 時間：11:00～翌2:00、ランチ11:00～15:00、カフェ11:00～22:00、バー20:00～翌2:00 休み：不定休 ※バーは日曜・祝日 座席：約60席 タバコ：禁煙 ※テラスとバーカウンター(20:00～)は喫煙可 駐車場：なし 交通：阪神阿倍野駅より徒歩2分＞

ホクホク甘いアボカドはこだわりの一杯で極上に

「だるま珈琲」のメインはコーヒーだが、心斎橋の「クリッターズバーガー」などで長年腕を磨いた内藤雅継さんが手がけるだけに、ハンバーガーも本格派。ホクホクに揚げたアボカドがジャンク感のある逸品には、上品なフルーティさの「ホンジュラス ロス・オコティージョス」(500円)が好相性！

ホクホクのアボカドと肉汁あふれる手ごねのパティのW主演。手切りのレタスもシャキッと新鮮。

「落ち着いた空間で味わうバーガーとコーヒーは格別。平野のブーランジェリー『トロワ』の特注バンズも甘味があって抜群」と、ブログ「ぼちぼちハンバーガーtime」のふじじんさん。

奥にある中庭は、家族連れの遊び場としても活躍。

■ハンバーガーDATA/ハンバーガー：「チーズバーガー」(1000円)など約12種 マンスリーバーガー：あり トッピング：「ベーコン」(150円)など5種 ドリンク：「シングルオリジン」(450円～)など約30種

■だるま珈琲＜住所：大阪市平野区平野本町3-2-24 電話：06-6777-7442 時間：9:00～18:00(LOフード17:30、ドリンク17:45) 休み：日曜 座席：15席 タバコ：禁煙 駐車場：なし 交通：地下鉄平野駅より徒歩5分＞【関西ウォーカー編集部】

編集部