福岡の人気エリア！糸島のおすすめパン屋さん4軒

パン激戦区といわれる糸島エリア。福岡都市部から車で30分と近く、海山の自然とオシャレなカフェやショップなどが集まる、近年注目されているエリアだ。糸島産にこだわるパンや、東京から移住した店主が作るパンなど糸島だから生まれた味を召し上がれ！

ふかふかとした程よい弾力。丁寧に練り込んだ生地「Spoonful THE BAGEL」

糸島・櫻井神社近くの一軒家で営業する「Spoonful THE BAGEL(スプーンフル ザ ベーグル)」。福田真純さんと千里さん夫婦が作るベーグルは、卵と油脂を一切使わず、丁寧に練り込んだ生地にふわふわと程よい弾力がある。

プレーンやソルト＆ペッパー、クランベリー、スティックベーグル「キャラメルチョコ」といった7～11種類が常時置かれている。11:00のオープンから30分ほどで、ほぼ売り切れになることも多い人気ぶり。みやげにも喜ばれる商品で、ギフトボックスもある。

［Spoonful THE BAGEL］福岡県糸島市志摩桜井4179 / 092-327-2372 / 11:00～売切れ次第終了 / 月曜・火曜・水曜休み(祝日の場合営業)

糸島産食材で作る、研究熱心な酵母職人の技「パン家アストレア」

JR美咲が丘駅そばにある「パン家アストレア」。小麦や野菜など食材は糸島産をメインにセレクトし、パンはハード系、ソフト系、総菜系など幅広く50～60種類を用意する。

なかでも店主のこだわりを強く感じるのが、糸島産のイチゴやトマトなど季節の野菜やフルーツでおこす一風変わった自家製天然酵母。カンパーニュなどハード系に使い、食感や味わいもオリジナリティあふれる一品に仕上がっている。毎日5～8種類そろう糸島産小麦100％のベーグルも評判。

［パン家アストレア］福岡県糸島市荻浦497-16 / 092-332-9320 / 10:00～17:00 / 水曜・木曜休み※不定休あり、2018年9〜10月は長期休業の可能性あり。事前に確認を　

安心素材＆九州産小麦が生み出す絶品パン「BAKERY SANA」

「BAKERY SANA(ベーカリー サナ)」は東京・三鷹でパン屋を営んでいた長浜夫妻が、2013年に糸島に移住し開いた。スペイン語で健康を意味する「SANA」を屋号に掲げ、オーガニックものなど安全な素材を使ったメニューが並ぶ。

移転を機に使用する小麦粉を九州産小麦にシフト。パンは粉本来の香りが濃厚で、むっちりとした重量感やトーストした時のサクサク感など食感も楽しい。

［BAKERY SANA］福岡県糸島市二丈深江555-2 / 092-325-0010 / 10:00～18:00 / 水曜・木曜休み

おやつ系から食事系まで米粉パンが充実「糸島パン工房 アタカ」

糸島で生産された米を使う、ほのかな甘味が特徴の米粉パンを販売する「糸島パン工房 アタカ」。米粉は小麦粉よりも扱い方が難しい素材だが、水分の量や発酵時間の試行錯誤を重ねて、噛めば噛むほどに甘さが増すモチモチとした食感のパンを生み出した。

「食卓牛乳パン」(1個入り118円)をはじめ「焼カレーパン」(183円)といったすべての商品に米粉を使用している。柔らかく粘りのある生地は、子供からお年寄りまで食べやすいと評判だ。※価格は2018年8月現在のものです

［糸島パン工房 アタカ］福岡県糸島市二丈福井2768-3 / 092-326-6270 / 10:30～18:00 / 水曜・木曜

九州ウォーカー編集部