ベトナムのサンドイッチ、バインミーに注目！本格バインミーを味わう新店3選

穏やかな天候になり、食べ歩きが楽しい食欲の秋が到来。関西では、話題のバインミーの店が新店ラッシュ！ニューオープンした話題の3店をご紹介。＜※情報は関西ウォーカー(2018年9月11日発売号)より＞

【バインミーとは？】ベトナムのサンドイッチ。柔らかいフランスパンにパテや酢漬けの野菜、ハーブ類をはさむのが一般的で、屋台などで広く食べられている。本来はベトナム語でパンを意味し、バンミーと呼ばれることも。

SOBER TIGER BANH MI STAND AND BAR(ソーバー・タイガー・バインミー・スタンド・アンド・バル)

ホテルに併設されたバインミースタンド、SOBER TIGER BANH MI STAND AND BAR。低温調理した丸鶏や焼豚など自家製の具を使った6種のバインミーをはじめ、フォーやボブンといったベトナム料理を気軽に味わえる。カラフルなドリンクにも注目。

おしゃれなスタンドに本格ベトナム料理並ぶ。

よく混ぜてピーナッツバターや唐辛子の甘辛味を楽しんで。

「バインミーに塗る鶏のレバーペーストやフォーの鶏ダシも自家製です。日本ではまだなじみの薄いベトナム料理を広めていきたいです」と、シェフの武田剛輝さん。

■SOBER TIGER BANH MI STAND AND BAR＜住所：大阪市中央区西心斎橋2-18-15 STAY in the City AMEMURA 1F 電話：06-6575-7721 時間：11:00～23:00(LO22:00) 休み：なし 座席：49席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄四ツ橋駅より徒歩5分＞

Thuy Moc Cafe(トゥイ・モック・カフェ)

Thuy Moc Cafeは濃厚なコーヒーに練乳の甘さが生きるベトナムミルクコーヒーや、フレッシュフルーツを使ったスムージーが味わえるカフェ。バンミーはベトナム人が作るフランスパンや具材を使い、現地の味を再現している。

写真奥の練乳入りで飲みやすい「ベトナムミルクコーヒーS」(300円)もぜひ。

ベトナムコーヒーや雑貨の販売もあり。

「バンミーはハーフサイズ(300円)も用意しています。コンセントやフリーWi-Fiもあるので、休憩にもぜひ」と、スタッフの森下晴香さん。

■Thuy Moc Cafe＜住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通1-30-30 ピアザ神戸I 30号 電話：078-331-5159 時間：9:00～20:00 休み：なし 座席：7席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：阪急神戸三宮駅より徒歩2分＞

オーサカバインミー

デリバリーも行うバインミー専門店、オーサカバインミー。ふわっとして歯切れのいい特注のパンに豚のレバー入りのパテなどをはさんだ8種のバインミーのほか、クラッシュアイスに甘い豆が入ったスイーツ、チェーなどを提供する。

食後のデザートに、写真奥のココナッツミルクが香るスイーツの「チェータップカム」(400円)もオススメ。

まずは食券の購入を。

「新作の自家製ハム入りバインミーもおすすめ。＋100円で蓮花茶などドリンクセットにもできます」と、店長のド ドク トオさん。

■オーサカバインミー＜住所：大阪市中央区南船場1-13-15 長堀三栄プラザビル1F 電話：06-7182-1463 時間：11:00～18:00 休み：日曜 座席：8席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄長堀橋駅より徒歩3分＞

関西ウォーカー編集部