連日夜は「こってり」祭り！仙台の濃厚ラーメン店「麺工房きわみや」

2018年10月20日

東京ウォーカー（全国版）

淡麗、濃厚、煮干し、つけ麺。この4つの勢力がしのぎを削る宮城のラーメン。今回はその中から夜は「こってり祭り」と化す、仙台の店を紹介する。

豚骨を煮込み続け完成、究められた濃厚スープ「麺工房きわみや」

「麺工房」の名前通り、麺には強いこだわりが。東京の製麺所から毎日直送される打ちたて麺は、コシの強さと小麦の香りが格別。メニューにより豚骨醤油、濃厚味噌、醤油3種のスープと、各地から取り寄せる5種の麺を使い分けている。さらにつけ麺やまぜそばもありながら、いずれも完成度高く提供しているところが、麺工房の麺工房たるゆえんだろう。メニューのラインナップが多いだけでなく、それぞれが強い個性を持つ。

【写真を見る】粘度の高いスープは濃厚派必食！「超こってり肉玉らーめん」（850円）

そして夜になれば濃厚派の宴が始まる。粘度の高い豚骨スープで味わう「超こってり」ラーメンが平日は夜9時から、土日祝は夜8時から味わえるのだ。中でも「超こってり肉玉らーめん」（850円）は、同店の人気メニュー「濃厚みそ」同様、パンチが効いたラーメン。豚骨を長時間煮込みそのすべてを乳化させた、粘度の高いスープはまろやか仕上げで旨味たっぷりだ。さらに丼一面に肉をのせれば、ほぼお祭り状態の「超こってり肉玉らーめん」のでき上がり。このボリュームにして850円は近ごろ珍しいリーズナブルさだ。

コシの強さと小麦の香りが格別な打ちたて麺を使用。「濃厚みそ玉ラーメン」（850円）

また「濃厚みそ玉ラーメン」（850円）もオススメ。コクがあり、濃厚かつインパクト大の一品。味玉とチャーシュー、コーンがのる。

濃厚ラーメンを求めて夜には多くのファンが集まる同店。こってり派に特にオススメだ。

■麺工房きわみや　住所：仙台市青葉区栗生4-6-20　電話：非公開　時間：11:30～15:00、17:00～24:00、日祝11:00～15:00、17:00～24:00（各LO）　休み：水（祝の場合翌日）　席数：30席（カウンター6、テーブル16、座敷8）　タバコ：ランチ禁煙　駐車場：25台（無料）

ラーメンWalker編集部