千葉の人気ラーメン店のDNAを受け継ぐあの店のセカンドブランドがオープン

千葉の人気ラーメン店｢栄昇らーめん｣と｢兎に角｣にセカンドブランドが登場。本店とは異なるメニューに注目だ。人気店のDNAが千葉をアツくする！

柔らかな煮干しの香りに包まれる｢栄昇らーめん 匠｣(新津田沼)

開店以来14年間、連日多くのファンが訪れ列をなす京成津田沼の｢栄昇らーめん｣。その2号店として｢匠｣が誕生した。本店と同じく魚介系と動物系の組み合わせで、旨味あふれるメニューがそろう。｢匠｣限定メニューの｢魚介豚骨らーめん(中太)｣(750円)は、煮干しの香りがフワっと立ち、食せば豚骨の旨味を感じる一品だ。豚骨と煮干しやサバ節の魚介から丹念に取ったスープは濃厚な味わい。

■栄昇らーめん 匠(えいしょうらーめん たくみ)　　住所：千葉県習志野市津田沼1-10-41 十番街ビル102　電話：非公開　時間：11:00～15:00、17:00～21:00、土曜・日曜・祝日11:00～21:00(各LO)　休み：なし　席数：9席(カウンターのみ) ※禁煙　駐車場：なし　アクセス：新京成線新津田沼駅より徒歩2分、JR総武線津田沼駅北口より徒歩3分

｢兎に角｣の新ブランドは横浜家系!?濃厚ラーメンと油そばの店｢蝙蝠｣(松戸)

松戸にある油そばの超人気店｢兎に角(とにかく)｣が横浜家系タイプのラーメンを開発。麺は自慢の自家製で、独特の食感を残しつつスープとなじむように改良し、スープは旨味全開。一日中炊き続けた豚骨スープは白く濃厚で、モッチリ感を残した自家製麺とマッチした「特製しょうゆラーメン｣(880円)は白髪ネギの辛味がいいアクセントになっている。味に変化をつける卓上調味料にはカレー粉まで用意し少量入れるだけでカレーラーメンに早変わり。エンタメ性でもファンを裏切らない。

■濃厚ラーメンと油そばの店 蝙蝠(のうこうらーめんとあぶらそばのみせ こうもり)　　住所：千葉県松戸市松戸1164-1 シェスタビル1F　電話：047-710-2617　時間：11:30～14:00、18:00～21:00(各LO)　休み：月曜　席数：19席(カウンター9、テーブル10) ※禁煙　駐車場：なし　アクセス：JR常磐線、新京成線松戸駅東口より徒歩3分　

横浜ウォーカー編集部