強力粉で荒ぶる極太麺を実現！仙台のG系躍進店「麺☆屋 MARU」

ガッツリと食らいつきたい時に食べたくなる濃厚ラーメン。今回は仙台で着実に濃厚ラーメンファンを増やす、G系の躍進店を紹介する。

強力粉「オーション」100％！荒ぶる極太麺を味わう「麺☆屋 MARU」

豚骨100％の乳化した濃厚スープと自家製麺の組み合わせが評判で、オープン以来着実にファンを増やす仙台G系の躍進店。店主は、開業前に各地のさまざまなG系ラーメンを食べ歩いた。そして自身のG系は単なる濃厚ではなく、豚の旨味を上品に抽出し、マイルドな仕上げにしたいと考えた。目指したのは「年配の人にも食べられるG系」だ。

店の二枚看板の一つである「汁なし（並）」（850円）は、極太平打ちの自家製麺を味わうのに最適のメニュー。麺とコクのある醤油ダレが適度に絡む。ニンニクもよいアクセントとなり、全体にバランスがいい。

現在、メニューの柱になっているのは「ラーメン」と「汁なし」の2つだ。乳化したスープの旨味を存分に楽しむのならラーメン、自家製麺の食感、香りのよさを堪能するのなら汁なしがおすすめ。極太の自家製麺には、強力粉オーションを100％使用。平打ちの縮れ具合が絶妙で、そのワシワシとした食感がクセになるおいしさ。コクのある醤油ダレとの絡みも抜群で、最後のひとすすりまで飽きることない。

「ラーメン（並）」（800円）の豚骨100％のスープは、バランスよく乳化させることが信条。7時間以上煮込んでいる。

駐車場は店から少し離れたところに5台分あるが、少々わかりにくいので、店頭の案内を確認してから行くのがオススメだ。

■麺☆屋 MARU　住所：仙台市宮城野区平成2-18-1 第3向山ビル1F　電話：非公開　時間：11:30～14:30、18:00～22:30、金土祝前日11:30～14:30、18:00～23:00、日祝11:30～14:30、18:00～21:00（各LO15分前）※12月まで営業時間変更の場合あり　休み：月　席数：8席（カウンターのみ）　タバコ：禁煙　駐車場：5台（無料）

ラーメンWalker編集部