千葉・海の恵みあふれる外房に現れた海鮮系ラーメン

2018年12月7日

横浜ウォーカー

海の香り漂う外房に誕生した2軒のラーメン店ではどちらも海の幸をたっぷり使った一杯が味わえる。海岸沿いをドライブしながら、ラーメン店巡り。これぞ、チバならではのラーメンの楽しみ方だ！

潮の香りを感じる鯛ダシ｢umikaze －うみかぜ－｣(上総一ノ宮)

｢真鯛だしラーメン｣ (756円)真鯛から取ったスープは柔らかな口当たりで滋味深い味わい

古民家を改装したシェアオフィス｢SUZUMINE｣の一角にできた店。カフェのような洗練された空間で味わえるのは、｢真鯛だしラーメン｣(756円)。真鯛から取ったスープが魅力の一杯で雑味や臭みのない、真鯛の旨味のみを丁寧に抽出。北海道産全粒粉を使った麺が旨味を口に届けてくれる。塩ダレと具の糸唐辛子が程よく味を締め、最後に香る柚子で、すがすがしいあと味に。また、鯛の身が入った｢鯛茶漬｣(540円)も人気だ。

■umikaze －うみかぜ－　　住所：千葉県長生郡一宮町一宮2998-2　電話：0475-44-5220　時間：11:00～14:30(LO14:00)　休み：水曜(祝日の場合営業)　席数：19席(カウンター5、テーブル8、座敷6)※禁煙　駐車場：4台(無料)※一宮町商工会駐車場も利用可　アクセス：JR外房線上総一ノ宮駅より徒歩5分

海の幸を豪快に贅沢トッピング｢食事処福龍｣(浪花)

【写真を見る】｢磯ラーメン：黄・ウニ｣ (1,380円)ウニのほか5種類の海草ものる

京成千葉線みどり台駅前でそば店を営んでいた店主が一念発起し、自身の地元に近いいすみ市で始めた店。ウニやイクラが豪勢にトッピングされた｢磯ラーメン：黄・ウニ生｣(1,380円)は豚骨や鶏ガラ、アゴ、煮干しなどから取ったスープの本格派。濃厚な生ウニの味わいと香りがスープに溶けて絶妙な調和を見せ、少し熱が入るとウニは甘さが増し、さらに香り立つ。また味だけでなく、見た目もSNSなどで話題になるほどのパワーあふれる一杯だ。

■食事処福龍(しょくじどころふくりゅう)　　住所：千葉県いすみ市小沢484-1　電話：0470-64-6629　時間11:30～22:00(LO)　休み：月曜(祝日の場合営業)　席数：24席(カウンター8、座敷16)※ 禁煙　駐車場：6台(無料)　アクセス：JR外房線浪花駅より徒歩7分　

横浜ウォーカー編集部