長岡のソウルフードのパイオニアが総合2位に！「青島食堂 宮内駅前店」

その結果にラーメン業界が毎年注目する「ラーメンWalkerグランプリ」。先日発表された新潟の2018年のランキングも大いに注目された。その中から、総合部門第2位に輝いた長岡の名店を紹介する。

長岡生姜醤油ラーメンのパイオニア「青島食堂 宮内駅前店」

1963年の創業。以来、長岡市民にとって長く愛され続けてたソウルフード、長岡生姜醤油ラーメンを提供する代表格として名高い店。生姜の風味が漂う醤油味の一杯で、メニューの基本はラーメンとチャーシュー麺のみという潔さ。麺と具の増量は可能だ。麺は自家製で、ツルツルとした食感が特徴。名物のチャーシューは、ウデ肉を使い、あっさりながら旨味が凝縮されている。切り置きはせず、直前にスライスしてラーメンにのせるのもこだわりの一つ。東京にある支店は、行列ができるほどで全国的にも知られている。

「青島ラーメン」（800円）は看板メニューの一杯で、醤油の香ばしい香りと、じんわりと効いてくる生姜が特徴的。一見、濃い味に見えるが、生姜がきりっとした口当たりで食べやすい。大鍋の中で泳がせるように茹でる自家製麺は、ツルリと喉越しがよい。

丼いっぱいに薄切りチャーシューがのる「青島チャーシュー」（900円）もおすすめ。ウデ肉を使用し、旨味と歯応えが人気だ。

「生姜醤油ラーメンを代表する名店。生姜を効かせたスープが舌にインパクトを与え、あとをひく一杯は幅広い世代に人気」と百麺人・山本剛志が太鼓判を押す同店。世代を超えて愛される一杯をぜひ味わってほしい。

■青島食堂 宮内駅前店　住所：長岡市宮内3-5-3　電話：0258-34-1186　時間：11:00～20:00（LO）　休み：第3水　席数：16席（カウンターのみ）　タバコ：禁煙　駐車場：9台（無料）

ラーメンWalker編集部