福岡・大名のド真ん中！ベトナム料理店｢ベトバル★アンディ｣は忘年会も大歓迎

今年6月開業。大名｢ガムランディー｣のセカンドは本場ベトナム料理店

タイ国政府公認の人気店｢ガムランディー｣の姉妹店として、同じく福岡市・大名にオープンした｢ベトナム料理 ベトバル★アンディ｣。店に立つのは｢ガムランディー｣の仕掛け人でもある、オーナーシェフの進藤義浩さん。ベトナムで出会った本場の"ベト飯"に感銘を受け、長年温めていた想いがこの度、同店の開業へとつながった。

フォーや生春巻きなどで知られるベトナム料理は、たっぷりの野菜とハーブを使うのが特徴。独特の香りが食欲をそそり、油も少なくヘルシー。さらにバジル系ハーブの料理も多く、辛さは程よく食べやすいので、ビギナーにもぜひオススメしたい。同店では自家栽培の野菜、ハーブを使うほか、調味料やフォー(＝米粉麺)などのほとんどを現地から仕入れるなど、とことん本場に味にこだわる。

また異なるメニュー展開で、それぞれ9品を盛り込んだコースを3種類用意。なかでも手ごろな｢ハノイコース｣(1人2500円)は好評だ。

メインに据える｢ハノイ式つけ麺｣(750円)。モチモチの米粉麺を、ベトナムの魚醤・ヌクマムとレモンジュースをベースに唐辛子の辛さも程よく効かせたつけ汁でいただく人気メニューだ。レモングラスが香る肉だんごも存在感抜群。

｢青パパイヤのサラダ｣(780円)は、熟れる前のパパイヤがシャキっとした食感を生む。小エビ、トマトも入り、軽くかかるピリ辛ドレッシングが味の決め手。

｢鶏とカシューナッツのオイスター炒め｣(840円)の味わいは濃すぎない、あっさり系。カシューナッツ、軽く炒めた野菜の歯応えがクセになるメニューだ。

また、現地で親しまれるベトナムの酒も。ビールはすっきりと飲みやすい｢333(バーバーバー)｣や｢サイゴンスペシャル｣(各680円)。また、｢NepMoi(ネップモイ)｣(550円)などベトナム産の米のウォッカがあるのも珍しい。甘いココナッツの香りがよく、飲み口が軽いので飲み過ぎに注意！

ベトナムやタイ人のスタッフが迎え、店内はいつも明るい雰囲気。ちなみに店名のアンディは、ベトナム語で｢Ān Di｣＝"食べてね"の意味。美味しい本場の料理と酒を気軽にお腹いっぱい堪能しよう。

［忘年会DATA］ コースメニュー：｢ハノイコース｣(1人2500円)、｢サイゴンコース｣(1人3000円)、｢アンディコース｣(1人3500円)※各コース2人前〜 / 席数：22席 / 禁煙 / 予約：当日予約可※10人以上の場合は要問い合わせ

［ベトナム料理 ベトバル★アンディ］ 福岡県福岡市中央区大名2-1-17 / 092-791-9539 / 11:30〜14:30、17:30〜23:00(各LO) / 月曜休み(祝日の場合は火曜休み) / 駐車場 なし / 西鉄福岡(天神)駅より徒歩約7分

J.9