ワイン初心者にもおすすめ!炭火焼き料理をおしゃれ空間で味わう「炭焼き べらみ」

2018年12月5日 11:15更新

関西ウォーカー 関西ウォーカー編集部

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人気の立ち飲み居酒屋「べらみ」が、席ありの姉妹店「炭焼き べらみ」を同じ三宮の東エリアにオープン。フレンチやイタリアンの要素を取り入れた創作料理と、厳選ワインを落ち着いた雰囲気の中でカジュアルに楽しめる。<※情報は関西ウォーカー(2018年12月4日発売号)より>

独自アレンジの炭火焼きをこだわりのワインと共に

食べてほしいNo.1のハンガリー産 鴨 胸肉(1480円 ※手前)/炭焼き べらみ

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炭火焼きした鴨肉を、パプリカやローストナッツ、ビネガーなどで作る、香ばしいロメスコソースで味わう。写真奥のエルヴェ・ケルラン・ピノノワール グラス(750円)と一緒にぜひ。

【写真を見る】コチラもオススメ!炭焼き有頭海老(2尾750円)/炭焼き べらみ

エビのコクたっぷりなアメリケーヌ・ソースで。

「前菜には、和牛すじ肉と大根の赤ワイン煮込み(500円)など炭火焼き以外のメニューも。シメには実家の宍粟米を使った焼きおにぎり茶漬け(450円)をぜひ」(店長・米澤大貴さん)

天井まで吹き抜けの1階/炭焼き べらみ

炭火焼き料理を仕上げる様子が楽しめるカウンター8席。2階にはゆっくり食事ができるテーブル8席。

「炭火焼きは、焼き上げたあとひと皿ずつ丁寧に盛り付け、食材に合った手作りの洋風ソースで仕上げてくれます。ニュージーランドのワイナリーで経験を積んだスタッフが選ぶ、仏産ワインは常時10種以上そろい、すべてグラス1杯から注文可。フルーツに例えた風味が、わかりやすくメニューに書き添えられるなど気配りがうれしい!」(ライター・ウエツキ)

■新店DATA/個室:なし 飲み放題:なし クレジット:可 コース:なし 予算:3000円から4000円

■炭焼き べらみ<住所:兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町2-3-15 電話:080-2330-1557 時間:17:00~24:00(LO23:30) 休み:月曜 座席:16席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:JR三ノ宮駅より徒歩5分>

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