今年はイチゴのドリンクが新登場！進化し続けるインターコンチネンタルホテル大阪のストロベリースイーツブッフェ

4度目の開催となるインターコンチネンタルホテル大阪「NOKA Roast＆Grill」の週末限定ストロベリースイーツブッフェ。今年は、自分好みにアレンジできるドリンクバーを新たに導入するなど、昨年よりパワーアップしてファンを魅了する。シェフ自慢のグラススイーツや創作セイボリーも要チェック。＜※情報は、関西ウォーカー(2019年1月15日発売号)より＞

毎年予約殺到の金土日祝限定ブッフェ、今年はストロベリードリンクバーが新登場！

カスタード×いちごの最強コンビに、タルト生地、ピスタチオの食感がアクセントになってまとまりのある味わいに。いちごの存在感もグッド。

ミントシロップにライムの風味が広がり、そのシロップを吸ったいちごはゼリーのような食感に。さわやかな甘味と酸味が広がる。

ラズベリーといちごシロップを練り込んだバタークリームを3層に重ね合わせ、しつこくない甘さに仕上げた一品。

ほうじ茶＆ホワイトチョコレートのムースに、スポンジではなくカステラを合わせるなどこれまでにない和テイストなショートケーキ。

話題のスーパーフード“ビーツ”を取り入れたセイボリー。トロトロになるまで煮込んだいちごとタマネギやホウレン草が絶妙な相性。

「昨年からさらに試行錯誤を重ね、かわいい創作いちごスイーツをそろえています。特にこだわっているグラススイーツもぜひ！」(ペストリーシェフ・近藤大介さん)

「昨年に続き完成度の高いいちごスイーツがそろっていました。全体的に味の濃淡がしっかりしていてバランスがよく、飽きずに楽しめるブッフェですね。一つ一つに手が込んでいて、シェフの研究熱心さを感じるほど。今年初登場のドリンクバーは、自分好みにトッピングをして楽しんでみては？」(ライター・田村)

ドリンクバーやセイボリーは店内入口近くのコーナーにあり。

テーマの「ストロベリー エスケープ」がモチーフ。

■ストロベリースイーツブッフェ「ストロベリーエスケープ」ブッフェDATA/料金：4800円(税込・サービス料別)、コーヒーもしくは紅茶付き 実施日：開催中、4月21日(日)までの金土日祝 時間制限：90分 実施時間：15:00～16:30、15:15～16:45、15:30～17:00 予約：要予約(電話、HP) いちごメニュー：スイーツ＆フード約34種、ドリンク約3種 いちごの品種：1・2月あまおう、さぬき姫 ※3月以降は未定 いちごの食べ放題：あり(品種は時期により異なる)

■インターコンチネンタルホテル大阪「NOKA Roast＆Grill」＜住所：大阪市北区大深町3-60 20F 電話：06-6374-5700(代表) 時間：6:30～22:00 休み：なし 座席：132席 タバコ：禁煙 アクセス：JR大阪駅、阪急梅田駅より徒歩5分＞

関西ウォーカー編集部