エビ味噌の旨味ガツン！スパイシーカレーとのコラボが絶妙な「花雷 烏丸」のカレーつけ麺

「花雷 烏丸」は、長岡京市の人気うどんダイニングの2号店。圧力釜でいっきに茹で上げる多加水熟成麺のモチモチとしたつけうどんが評判で、なかでもエビの風味とスパイシーさが絶妙な海の旨み海老カレーつけ麺は跡引く味わい。夜は一品料理や鍋も充実。＜※情報は関西ウォーカー(2019年2月12日発売号)より＞

エビの旨味ガツン！海の香りと小麦のコラボで余韻に浸る

つけ汁には和風ダシに味噌の詰まったエビの頭を贅沢に投入。独自にブレンドしたカレールーを加え、スパイシーな香りとエビの旨味が絶妙。

「プラス324円のおじやはご飯、ネギ、温泉玉子(orカレーつけ麺の場合は粉チーズ)がセットに。残ったダシに入れ、楽しんでくださいね」と、店主の西田純一さん。

■うどんDATA/種類：ごま香る担々つけ麺(918円)、ぷるぷるホルモンのつけ麺(1058円)など約13種 麺：太麺/強い弾力 ほかのメニュー：花雪鍋(1人前1620円)など

■花雷 烏丸＜住所：京都市中京区錦小路通室町西入天神山町270 電話：075-231-7866 時間：11:30～15:00(LO14:30)、17:30～21:30(LO21:00) 休み：月曜 席数：25席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：阪急烏丸駅、地下鉄四条駅より徒歩5分＞

関西ウォーカー編集部