完全予約制のパフェに伝統の和菓子復活も！桜の名所・京都御苑周辺でできる味わいの新体験4選

京都屈指の桜名所、京都御苑。65万平方メートルの苑内では、小川や天皇ゆかりの桜など多彩な趣の桜を堪能できる。人気パティシエールの絶品パフェ専門店や新食感の餃子、老舗の逸品の新展開など味わいの新体験を紹介！＜※情報は関西ウォーカー(2019年3月12日発売号)より＞

完全予約制のパフェ専門店！目の前で作られるできたてパフェ「CHÉRIE MAISON DU BISCUIT」

マカロンの名手、人気パティシエールの小林かなえさんがパフェ専門店CHÉRIE MAISON DU BISCUIT(シェリー メゾン ド ビスキュイ)をオープン。目の前で作られる季節のパフェを中心に、焼きたてマドレーヌやドリンクなどコース仕立てで6種の味を、小林さんの解説と共に提供される。

「ゲストの前で同時にパフェを仕上げます。お菓子教室とライブキッチンを兼ね備えたスタイルです」とオーナーの小林かなえさん。

■CHÉRIE MAISON DU BISCUIT＜住所：京都市中京区高倉通夷川上ル福屋町733-2 電話：075-744-1299 時間：コースの予約は14:00～15:00、16:00～17:00(要予約、来店日の1週間前の21時よりWEBのみで受付) ※4月1日からは予約なしでOKの菓子や雑貨を販売(12:00～18:00) ※売切れ次第終了 休み：日曜から火曜 席数：7席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄丸太町駅より徒歩5分＞

和菓子の老舗がカフェ展開！銘菓｢つばらつばら｣にマスカルポーネあんが登場｢tubara cafe｣

京都の和菓子の老舗「鶴屋吉信」がカフェ「tubara cafe」を展開。同店の銘菓「つばらつばら」が、白あんとマスカルポーネをベースに抹茶、ラムレーズンなど3種の新しい味で楽しめる。今は作られなくなった貴重な祝菓子「巣ごもり」も1080円で復活。

■tubara cafe＜住所：京都市上京区西船橋町340-5 電話：075-411-0118 時間：10:30～17:30(LO17:00) 休み：水曜 席数：14席 タバコ：禁煙 駐車場：3台(無料) アクセス：地下鉄今出川駅より徒歩10分＞

京都ポークなど食材を厳選！口づけの感触をイメージした餃子｢京都夷川餃子なかじま｣

京都夷川餃子なかじまでは、肉の甘味が強い「京都ポーク」を使い、口づけをイメージしたという軽やかな歯応えと食感の餃子が味わえる。ニンニク入りのディープ、キャベツや白菜など野菜たっぷりのフレンチがあり、自家製のラー油や辛子で味わおう。

■京都夷川餃子なかじま＜住所：京都市中京区西洞院通夷川下ル薬師町652-1 電話：075-223-0141 時間：11:30～14:00(LO13:30)、17:00～22：00(LO21:30) ※餃子がなくなり次第終了 休み：火曜 席数：25席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄丸太町駅より徒歩8分＞

京都の老舗「植村義次」の味を継承 360年続いた伝統の味を復活「すはま屋」

すはま屋は2016年に閉店した日本唯一のすはま専門店「植村義次」のレシピを受け継ぎ、コーヒーや紅茶と共に提供する。すはまを作るのは実家が茶道の家元教授でもある店主の芳野綾子さん。水アメと砂糖、大豆粉のみで作られる素朴な味をぜひ。

■すはま屋＜住所：京都市中京区丸太町通烏丸西入ル常真横町193 電話：075-744-0593 時間：10:00～18:00、喫茶12:00～(LO17:30) 休み：日祝、喫茶のみ水曜 席数：8席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄丸太町駅よりすぐ＞

関西ウォーカー編集部