今すぐ駆けつけたい! 神奈川の新鋭パン屋さん

日常の食卓に欠かせない存在であると共に、心にも幸せを運んでくれるパン。パンブームはすっかり定着した今、神奈川には新店も続々とオープン中。2018年春以降にオープンした「今すぐ駆けつけたい！」、注目のベーカリーを紹介！

大注目の新星、本厚木の「Le seul et Í unique」

2019年1月にオープン。パティシエからパン職人に転身し、横浜の「ブラフベーカリー」などを経て独立した山神シェフの店。「翌日もおいしく」をモットーに、生地ごとに小麦粉の配合や製法 に工夫をこらしたパンは、どれもそれぞれの風味や食感 を楽しめる。「どんな味?」と想像がふくらむ創作パンな ど、わくわく感に何度でも通いたくなる注目の新星だ。

小さな丘の上にオープンした「丘の上のパン屋」

「ビゴ東京」や都内の行列店で腕を磨いたオーナーシェ フが、生まれ育った青葉区に2018年4月オープン。地元産、国内産を中心に安全な素材を厳選し、平日でも約40種ほどのパンを作る。なかでもおすすめなのは「ほかにはない究極の食事パン」というシェフの自信作、パン・ド・カンパーニュ(1本702円、ハーフ378円)。皮の香ばしさと中のモチモチ感を楽しんで。

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2015年5月にネットショップを始めて評判を呼び、インスタ ではフォロワーが10,000人を超える圧倒的な支持力! 2018年6月にオープン。開店前に行列ができ、昼過ぎには売切れるので午前中が狙い目だ。オーガニック素材を多く取り入れ、国産小麦をメインに保存料不使用のパンを作る。酸味を抑えたライ麦パン約4種と、種類豊富な約10種のスコーンにも注目。

少し遠くても「わざわざ行きたい！」と思わせる3店。パンはもちろん、シェフの人柄も魅力の一つ♪

春爛漫、ポカポカ陽気が多くなってきたこのシーズン。お気に入りのパン屋さんを探しに出かけてみよう！

【取材・文＝A-un、撮影＝齋藤大地、齋藤ジン】

横浜ウォーカー編集部