無敵の肉パラダイス！肉汁あふれる福岡の絶品ハンバーグ＆ハンバーガー6選

この1年、福岡では肉を楽しめる店が100店以上オープンと、まだまだ続いている肉ブーム。今回は、専門店のこだわりがギュッと詰まった、ひと味もふた味も違う逸品ぞろいのハンバーグやハンバーガーをご紹介！

たっぷりの肉汁＆食感に感動！「Bistro O」

福岡の肉ファンから人気を誇るONOグループの新業態。糸島豚と九州産和牛にこだわり、コクと旨味が凝縮されたハンバーグは絶品。

毎朝店頭で精米する糸島産ヒノヒカリを羽釜炊きしたご飯や、旬の野菜を使うサラダも評判だ。

［Bistro O(オー)］福岡県福岡市中央区舞鶴1-9-14 / 092-731-1339 / 11:30～15:30(LO14:30)、17:00～24:00(LO23:00) / 日曜休み

ステーキみたいな食べ応え！「BISTRO Pic dor」

「グリルmamenoki」が店名も新たに移転オープン。カウンター席の前に炭火グリルを備えた厨房があり、じっくりと焼き上がる様子を楽しめるライブ感も魅力の一つ。

肉の食感や味わいを大切にし、素材選びや自家製ソースのブレンドにも妥協しない。

［BISTRO Pic dor(ピック ドール)］福岡県福岡市中央区白金1-9-8 1F / 092-521-7966 / 11:30～14：00(LO)、18:00～22:00(LO) / 月曜休み

グルメバーガーの真骨頂！「B.B.M」

「大人が毎日食べたくなるハンバーガー」がテーマの専門店。USアンガス牛と九州産黒毛和牛をブレンドしたパテは、クミンなど数種のスパイスを練り込み、風味豊かに仕上げる。満足感ある逸品ぞろいだ。

［B.B.M］福岡県福岡市中央区六本松3-9-10 / 092-515-4664 / 11:00～21:00 / 火曜休み

味もボリュームもアメリカンテイスト「U.S. Burger」

アメリカ人シェフが作るジューシー＆ヘルシーなバーガーが人気。パテは新鮮なステーキ肉と赤身肉をミックスした100％ビーフを毎日店内で粗挽きする。つなぎを使わない本場の味を堪能しよう。

［U.S. Burger］福岡県福岡市中央区大名2-3-2 5F / 092-406-3499 / 11:30～14:00、17:00～22:00 / 不定休

パテと濃厚チーズの満腹バーガー「THE BASKET」

USアンガスビーフを100％使用した肉々しい自家製パテを、表面がサクッ、中はもっちりの特注バンズがしっかりキャッチ。シンプルな味付けだが、緻密な計算で絶妙な旨さを引き出している。

［THE BASKET］福岡県福岡市中央区薬院1-12-15 / 092-406-7939 / 11:30～16:00、18:00～23:00 / 不定休、木曜・日曜の夜休み

厳選肉の旨さがぎゅっと凝縮！「AURORA BURGER」

肉本来の味と食感が1つでしっかり満足できるバーガーの店。ステーキとしても出している米国産のオリジナルブランド牛「オーロラビーフ」の旨さを損なわないように、余計なつなぎを使わず粗挽きする。

［AURORA BURGER ］福岡県福岡市博多区博多駅中央街6-12 ヨドバシカメラ4F / 092-432-1775 / 11:00～23:00(LO22:00) / 無休(ヨドバシカメラの休業日に準ずる)

九州ウォーカー編集部