味噌の名店が繰り出す「ラーメンWalker神奈川2019」限定麺は2日ごとに内容が変わる超特別仕様!

2019年7月4日 11:10更新

横浜ウォーカー 横浜ウォーカー編集部

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神奈川県内の人気ラーメン店が「ラーメンWalker神奈川」読者のために月に1回ずつラリー形式で限定ラーメンを作る「限定麺ラリー」もいよいよラスト2店舗! 2019年7月は香ばしいスープが特徴の焼き味噌が自慢の「拉麺大公」だ。

毎回必食!タレ、麺が2日ごとに変わる特製ちゃんぽん!

地鶏を使った鶏白湯チャンポン(1,200円)。地鶏と野菜の旨味が凝縮
(C)KADOKAWA 撮影/宮川朋久

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中華鍋を振るのはお手の物。旨味があふれ出す(C)KADOKAWA 撮影/宮川朋久

「地鶏を使った鶏白湯チャンポン」(1,200円、1日30杯限定)。食べられるのは2019年7月5日(金)・6日(土)、10日(水)、15日(祝)、26(金)・27(土)。2017年4月に現在の南太田に移転してくるまでは2013年から衣笠で営業をしていたが、その時から多くのラーメン通が神奈川はもとより県外からも訪れ、多くのファンを獲得している「拉麺大公」。限定麺も多く出しているなかで「ラーメンWalker神奈川2019」のために初めて作るのが、ちゃんぽん。中華鍋で野菜や肉などの具材を一気に炒め、あふれ出る多彩な旨味が地鶏ベースのスープと融合する一杯は何とも言えない深みのあるものに。

そして、創作意欲旺盛な店主らしく、「ラーメンWalker」10周年を記念し、今回の限定麺では2日ごとにタレと麺を変更するという超特別仕様。7月5日(金)・6日(土)は塩で、麺は「支那そばや工房」、7月10日(水)、15日(祝)は味噌で、麺は藤沢にある人気店「らぁめん鴇」の横山店主謹製麺、そして最後を飾る7月26日(金)・27日(土)は醤油で、麺は「ラーメンWalker神奈川2018」で限定麺を作ってくれた伊勢崎長者町の人気店「地球の中華そば」の樋上店主謹製麺という豪華なラインナップだ。同じちゃんぽんでもタレと麺が変われば当然まったく違うものに。スープも、タレと麺に合わせて微妙に調整をするはずだけに、これは毎回食べたいところ。

店主の葉山和孝さん。2017年4月に衣笠から横浜へ移転してきた(C)KADOKAWA 撮影/宮川朋久

これまでさまざまな限定麺を作ってきた葉山店主だが、毎回一切の妥協をせずに高レベルの一杯を提供しているだけに、今回の「地鶏を使った鶏白湯チャンポン」も多くのラーメン通をうならせるものになるはずだ。

【ラーメンデータ】<麺>中太/ストレート(150g) <スープ>タレ:7月5日(金)・6日(土):塩、7月10日(水)、15日(祝):味噌、7月26日(金)・27日(土):醤油 <種類>鶏ガラ

京急線の南太田駅の目の前にありアクセス抜群(C)KADOKAWA 撮影/宮川朋久

【拉麺大公】住所:神奈川県横浜市南区南太田1-8-24 電話:非公開 時間:11:30~14:30、18:00~21:00(各LO) 休み:月曜(祝日の場合翌日) 席数:14席(カウンターのみ)※禁煙 駐車場:なし アクセス:京急線南太田駅より徒歩1分

限定麺ラリーは、2019年8月まで毎月開催。いよいよ来月はラスト!大トリの8月は「麺屋BISQ」が締めくくるので要チェック! 食べる際に各店からシールをもらって、本誌の台誌に貼ろう。10店舗巡って、すべてコンプリートすると、ラーメンWalker特製のレンゲを50名にプレゼント! また、ダブルチャンスで10店舗からのすてきなオリジナルのレアグッズが抽選でもらえる。定番メニューとは異なるこのイベントだけの珠玉の一杯をお楽しみに!

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker神奈川2019」が必要です(1人1冊、電子版不可)。

【ラーメンWalker神奈川2019】限定麺ラリー参加店舗(18年11月)ナルトもメンマもないけれど。、(18年12月)想〜SOU〜、(19年1月)53's Noodle、(19年2月)麺や でこ、(19年3月)らーめんshigetomi、(19年4月)味噌ラーメン 雪ぐに、(19年5月)うまいヨゆうちゃんラーメン、(19年6月)徳島NOODLE ぱどる、(18年7月)拉麺大公、(19年8月)麺屋BISQ 

【取材・文=瀧本充広、撮影=宮川朋久】

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