ハマの定番おやつ　多彩なシフォンケーキが並ぶスイーツ店「BearBear｣

木のぬくもりを感じる小さなスイーツ店｢シフォンケーキとクッキーの店 BearBear｣。ほかではなかなか使用しない高価な生クリームなど厳選した材料で作る店主こだわりの焼き菓子がそろう。また、テラス席では｢シフォンケーキのパフェ｣(1,296円)や｢苺のヨーグルトスムージー｣(756円)などカフェメニューが味わえる。テラスはペットOKなので、散歩の途中でお茶タイムも楽しめる。

お店には、プレーンや抹茶、紅茶など約10種あるカットシフォンケーキをはじめ、ホールタイプのシフォンケーキ、クマ形のキュートなマドレーヌ、ラスクなどが並ぶ。また、週末限定で登場する旬のフルーツをふんだんに使用したタルトケーキや、月1回登場するシュークリームはファンも多い。

それでは、｢シフォンケーキとクッキーの店 BearBear｣の人気ベスト3を紹介しよう。

第3位 フランスの定番菓子｢シューケット｣

小さく絞り出したシュー生地に砂糖をまぶした、フランスの伝統菓子｢シューケット｣(1袋648円)。サクサクとした生地は口に入れると、芳醇なバターの香りがふわっと広がり、やさしい甘さはどこか懐かしい味わい。チョコでデコレートした｢チョコシューケット｣(1袋864円)もおすすめだ。

第2位 キュートな見た目で断トツ人気｢くまさんマドレーヌ｣

店名でもあるクマをモチーフにした｢くまさんマドレーヌ｣(1個432円)。生地にはコクがありながら後味さっぱりのカルピスバターを使用し、しっとりしながらも重くない味わいが特徴。バターの旨味はもちろん、生地のおいしさがしっかり味わえる上質なマドレーヌは手土産にも人気。

第1位 ｢シフォンケーキ｣(Mサイズ)

生地にクマの焼き印を押した看板メニューの｢シフォンケーキ｣(Mサイズ1,404円～)。国産の小麦粉、卵など材料はシンプルだけど、ふわふわ＆しっとりの口どけで、ホールタイプでも一人で食べられてしまう。また、生地に国産のまゆ玉を加えた｢シルクプレーン｣(Mサイズ1,512円)は、プレーンよりもさらになめらかな食感。シフォンケーキはクリームでデコレートしてホールケーキにすることも可能だ(要予約)。

シフォンケーキは口溶けが軽いが手に持った感じも軽く、とても繊細な作り。さまざまな味のシフォンケーキがあるので、ぜひいろいろ試してお気に入りを見つけてほしい。

【取材・文＝橘 孝枝/撮影＝奥西淳二】

横浜ウォーカー編集部