今度のアリスはバラと鏡の迷宮　ヒルトン東京の「アリスinローズ・ラビリンス」

ヒルトン東京のマーブルラウンジで、スイーツブッフェ「アリスinローズ・ラビリンス」を11月6日(水)まで開催中。2016年に開催されたアリスのフェアに始まり、約1カ月半で2万9000人の来館者数を記録した18年の「アリスinハロウィーン・トリック」と「アリスinクリスマス・マジック」に続き、この秋はさらにパワーアップ。バラと鏡の迷宮に迷い込んだアリスが遭遇するちょっぴりダークなトラップと、トリッキーな鏡の世界、そしてその先にある甘美なお茶会をイメージ。ヨーロッパ貴族の館を思わせる美しい空間で、芸術的なスイーツを堪能しよう。

アリスの物語をイメージしたスイーツとセイボリーが30種以上

かわいいだけでなく、うっとりするほどの美しい見た目のスイーツは、アリスの物語の魅力を伝えてくれる。例えば、「ハッターが待つラビリンス・ノワール」は世界のトップパティシエに支持されるフランスの「ヴァローナ」のチョコレートを使ったムースで、ブラックベリー＆ブルーベリーのジュレを包み込み、繊細なチョコレートでラビリンスを表現。真っ赤なクッキーベースと、ムースの中に忍ばせたフリュール・ド・セル（天日塩）がアクセントになった上品な味わい。ほかにも、ザクロのシロップをしみこませ、バラの花びらを散らしたようなイチゴのショートケーキ「ローズ・トラップ」や、赤スグリの酸味とメレンゲの甘さが絶妙な「タルト・プチローズ」など、甘美なお茶会にぴったりなデザートが並ぶ。

ドイツの高級紅茶「ロンネフェルト」の紅茶も楽しめる

見た目も美しく、バラエティに富んだデザートのお供であるドリンクもこだわったラインアップ。通常のコーヒーやカプチーノなどのセレクションに加え、ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」の紅茶10種が仲間入り。定番の「アッサム」や「ダージリン」はもちろん、「アイリッシュモルト」や「バニラチャイ」など、デザートとの相性のいい紅茶を含む約20のドリンクが楽しめる。さらに10月1日(火)～31日(木)には一部、ハロウィーンスイーツも登場。アリスの世界観とともに、優雅な秋のひとときを満喫しよう。

岡部礼子