大阪に九州の名店が続々！梅田の“バリうま”博多めしの店4選

もつ鍋に水炊き、炊き餃子など、博多の味で人気を呼ぶ梅田のお店を厳選。思わず「バリうま！」と叫びたくなる博多めしのお店を4店紹介！＜※情報はウォーカームック 一日中使える梅田の朝昼晩！(2019年7月発売号)より＞

博多もつ鍋 やまや 梅田店

博多グルメのなかでも圧倒的な人気の「もつ鍋」。明太子メーカーの「やまや」が展開する本場・博多の味にこだわった定番のもつ鍋は、国産焼きアゴダシをベースに、すっきりと上品かつ味わい深いスープに仕上げる。新鮮さにこだわった明太子も必食だ。

国産牛小腸を100％使用したモツの旨味もたっぷり。注文は2人前から。

もつ鍋はもちろん、ランチを目当てに訪れる常連も多く、一日中にぎわっている。

■博多もつ鍋 やまや 梅田店＜住所：大阪市北区角田町5-1 梅田楽天地ビル1F 電話：06-6316-0888 時間：11:00～14:00(LO)、17:00～23:00(LO) 休み：なし 席数：64席 タバコ：ランチ禁煙 駐車場：なし アクセス：阪急梅田駅より徒歩3分＞

ハライッパイ

たっぷりの野菜を豚バラ肉でぐるぐると巻いた、博多の屋台名物「野菜巻き串」。鮮やかな見た目とヘルシーさで、博多の屋台で近年大ブームとなった串焼きは関西でもジワジワと人気を集め、今や専門店が続々と登場。なかでも人気なのが、チーズ工房併設のレストラン「good spoon」などを手がけるグループの新業態「ハライッパイ」だ。そのままでもよし、カツオ節をかけてアレンジするもよし。幅広く楽しめる野菜巻き串を存分に味わおう！

豚キムチ(259円)。辛旨の豚キムチをひと口サイズの串焼きで楽しめるという斬新さが好評。男女問わずにファンが多い。

出汁まき明太(216円)。ジューシーな豚バラとふっくらダシ巻きの意外なコラボ。トッピングの明太おろしであっさりと味わえる。

レタス(313円)。程よくシャキシャキ食感が残るたっぷりのレタスに、豚バラの旨味がジュワ〜ッと染み込んだひと串。

「一本釣り本枯れ節」を専用の機械で削った厚さ0.01mmのふわふわカツオ節を用意。かけ放題なのもうれしい！

素材の食感や歯応えが感じられるよう、高温でサッと焼き上げる。計算された焼き加減で野菜もシャキシャキに。

店を構えるのは、中崎町の高架下の再開発エリア。落ち着いた雰囲気の店が並び、梅田からも徒歩圏内。

■ハライッパイ＜住所：大阪市中崎西4-3-25 電話：06-6136-6212 時間：17:00〜24:00、金曜、祝前日17:00〜翌1:00、土日16:00〜24:00(各LOフード23:30、ドリンク24:00) 休み：なし 席数：70席 タバコ：電子タバコのみ喫煙可 駐車場：なし アクセス：地下鉄中崎町駅より徒歩3分、JR大阪駅、阪急梅田駅より徒歩8分＞

水たき料亭 博多華味鳥 梅田店

鶏肉の卸店を営んでいた創業者が、自ら養鶏にかかわりながら博多で水たきの店を開業。自社の銘柄鶏である「華味鳥」を使用し骨はスープに、身は具材にと、余す所なく丁寧に作り上げるためコクのある味わいに。

新鮮な鶏の脚ガラに華味鳥を丸ごと加えた、コラーゲンたっぷりのスープ。

落ち着いた雰囲気のソファー席や完全個室のVIPルームもある。

■水たき料亭 博多華味鳥 梅田店＜住所：大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイーストB2 電話：06-6456-2054 時間：ランチ11:00～14:00(LO)、ディナー17:00～23:00(LOフード21:30、ドリンク22:00)、土日祝ランチ11:00～14:30(LO) 休み：不定休 席数：54席 タバコ：喫煙可(ランチ禁煙) 駐車場：吉本ビル駐車場を利用(350円/30分) アクセス：各線梅田駅と直結＞

炊き餃子 川添

まだまだ関西では知られていないものの、博多では人気の炊き餃子。スープで炊くため餃子の中まで旨味たっぷり。そんな炊き餃子を提供する「炊き餃子 川添」は、梅田・東中通り商店街の路地にある専門店。鶏白湯と和風ダシのWスープであっさりした味わいの「白炊き」と、特製の痺辛油を合わせた「赤炊き」の2種の炊き餃子のほか、揚げ物、酒のアテまで豊富にそろう。

鶏白湯と和風ダシをブレンドしたスープは、くさみのない濃厚な旨味が特徴で餃子と好相性。追加410円で〆麺もあり。

■炊き餃子 川添＜住所：大阪市北区堂山町6-13-1F 電話：06-6363-0338 時間：18:00～翌5:00(フードLO4:00、ドリンクLO4:30) 休み：なし 席数：28席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：各線梅田駅より徒歩5分＞

編集部