実はあの人気店が手がけている新味ラーメン！大阪の“セカンド＆サードブランド”ラーメン店3選

人気店が次なる一手として、新たな屋号で新味に挑戦するセカンド＆サードブランドが今年も続々とオープン！オリジナル店の味も必食だ。＜※情報はラーメンWalker関西(2019年10月)より＞

小僧またおまえか。

福島の「極濃拉麺 らーめん 小僧」が手がけるサードブランド。小僧の代名詞である極濃豚骨に、8種類の魚介ダシを新たなエッセンスとしてプラス。スープをかけて食べる出汁茶漬け(110円)でフィニッシュを！

濃厚な豚骨スープと、香り高い魚介のダブルパンチがやみつきに。極厚のバラチャーシューはホロッと柔らかに仕上がり、食べ応えも抜群！

鮮度のいいスープを使用しているため、豚骨独特のにおいも感じない。

■ラーメンDATA：中太・平打・縮れ ミネヤ食品(120g) タレ：醤油 仕上油：なし 濃度：こってり○●○○○あっさり 種類：豚骨＋魚介

■小僧またおまえか。＜住所：大阪市北区天神橋1-18-8 電話：06-4800-4708 時間：11:00〜14:30(LO)、18:00〜22:00(LO) 休み：不定休 席数：12席(カウンターのみ) タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：JR大阪天満宮駅、地下鉄南森町駅より徒歩4分＞

味噌担担麺 Style林

塚本の「創作らーめん style林」で以前レギュラー提供していた「汁なし味噌担担麺」が専門店になって復活。汁なしの冷製・温製をメインに、汁あり、貝出汁担担麺、麻婆麺など麺類は全品800円の抜群のコスパが人気。

門外不出の味噌ダレが味付けのベース。自家製ラー油を加えた肉味噌を中心に、レアチャーシュー、角切りたくあん、大葉、ネギなどをトッピング。

■ラーメンDATA：中太・丸・ストレート 池村製麺所(140g) タレ：味噌 仕上油：ラー油 濃度：こってり○●○○○あっさり 種類：なし

■味噌担担麺 Style林＜住所：大阪市北区本庄東2-1-18 電話：06-6225-8520 時間：11:00〜22:00(LO) 休み：火曜 席数：17席(カウンター5、テーブル12) タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄天神橋筋六丁目駅より徒歩4分＞

煮干しラーメン にぼってる

「麺や輝」のサードブランドとして誕生した煮干しラーメン専門店。五島列島の煮干しを大量に使用し、醤油や塩、まぜそば、つけ麺など多彩な味わいをラインナップ。国産肉・国産野菜100％使用の手作り餃子も人気。

清湯スープは五島列島から取り寄せる煮干しの風味が生き、スッキリと優しい味わい。国産小麦使用の自家製麺の香りが絶妙にマッチする。

■ラーメンDATA：中細・角・ストレート 自家製麺(130g) タレ：醤油 仕上油：煮干油 濃度：こってり○○○●○あっさり 種類：煮干し＋鶏ガラ

■煮干しラーメン にぼってる＜住所：大阪府吹田市内本町2-21-10 電話：06-6383-1023 時間：11:00〜23:00(LO)、金土11:00〜24:00(LO) 休み：第1月曜 席数：24席(カウンター8、テーブル16) タバコ：禁煙 駐車場：5台(無料) アクセス：阪急吹田駅より徒歩7分＞

編集部