発酵食品ブームで今話題に！京都で“お味噌尽くし”が味わえる店3選

「味噌は医者いらず」と言われるほど健康的な食品ですが、食の欧米化などからお味噌汁を飲む機会も減っているのでは？ そんな今こそ、味噌の魅力を再発見し身体を癒してみてはいかがですか。＜※情報は関西ウォーカー(2019年24号)より＞

こうじ専門店による多彩な味噌メニュー「大阪屋こうじ店 三条神宮道」

「大阪屋こうじ店 三条神宮道」は、1804(文化元)年に舞鶴で創業したこうじ製造の老舗。三条神宮道店では、自慢のこうじや味噌を販売するほか、「糀屋cafe」を併設する。カフェでは、味噌を選べる味噌汁定食や味噌を使った創作メニュー、甘酒などが味わえる。

「味噌やこうじなどの発酵食品は、意外にどんな料理にもマッチ。旨味がアップします」と店長の伊藤由香さん。

■大阪屋こうじ店 三条神宮道＜住所：京都市東山区三条通神宮道東入中之町181 電話：075-754-0250 時間：11:00～18:00(LO17:30) 休み：月曜(祝日の場合営業) ※11月はなし 席数：19席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄東山駅より徒歩5分＞

「みそポタ」で味噌の新たなおいしさ発見「MISO POTA KYOTO 京都本店」

野菜や豆乳などの具材と味噌を合わせてポタージュ仕立てにした「みそポタ」の専門店「MISO POTA KYOTO 京都本店」。具材に合わせてさまざまな味噌を合わせ、ご飯にもパンにも合う優しい味わいに。素材の色を生かしたカラフルな見た目も楽しい。

■MISO POTA KYOTO 京都本店＜住所：京都市中京区六角通富小路東入大黒町88 1F 電話：075-754-8630 時間：11:30～14:00、15:00～18:00 休み：不定休(11・12月はなし) 席数：3席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄烏丸御池駅より徒歩8分＞

江戸時代から続く味噌の老舗「本田味噌本店」

「本田味噌本店」は、1830(天保元)年に創業し、宮中に味噌を献上していた歴史を持つ老舗。米こうじを贅沢に使った看板商品「西京白味噌」をはじめとするさまざまな味噌や、味噌を使用した自社プロデュースのスイーツなどを販売している。

■本田味噌本店＜住所：京都市上京区室町通一条上ル小島町558 電話：075-441-1131 時間：10:00～18:00 休み：日曜 休み 席数：なし 駐車場：4台(無料) アクセス：地下鉄今出川駅より徒歩6分＞

関西ウォーカー編集部