ラーメンWalker関西厳選！大津・草津エリアの行くべきラーメン店6選

ラーメンWalker関西2020から、関西のエリア別旨い店をご紹介！滋賀県大津・草津周辺のラーメン店をチェック！＜※情報はラーメンWalker関西(2019年10月)より＞

ラーメン モリン

2019年10月下旬、JR大津駅近くに移転。移転後も、豚骨スープに3種の醤油をブレンドした醤油ラーメンなど人気の味は以前のまま。煮干しのダシが効いたあっさり系から、味ボリューム共にインパクト大のガッツリ系のまぜそばなど多彩なメニューに目移り必至。

豚骨スープに3種の醤油をブレンド。豚のマイルドな旨味に醤油のコクとキレをプラスした。チャーシューは店主が厳選したアンデス産豚のバラ肉を使用。脂の甘味が絶妙。

■ラーメンDATA/麺：中細・角・ストレート・洛東フーズ(130g) タレ：醤油 仕上油：なし こってり○○●○○あっさり 種類：︎豚骨

■ラーメン モリン＜住所：滋賀県大津市梅林1-3-25 電話：なし 時間：11:30～14:30、18:00～21:00 休み：日曜 席数：8席(カウンターのみ) タバコ：禁煙 駐車場：なし(近隣に30分無料の市営駐車場あり) アクセス：JR大津駅より徒歩2分＞

与七 堅田本店

上質な国産豚の背骨や丸骨を使い、髄が溶け出すまで羽釜でたき続けた濃厚な豚骨スープが評判の店。強火でたき上げるので臭みがなく、豚の旨味が凝縮された一杯に仕上がる。豚骨の天然コラーゲンをたっぷり含んだスープに負けないモチモチとした中太麺もグッド。

スープの仕込みに使うのは40～50gの上質な国産豚の背骨や丸骨。豚の旨味に醤油の甘味がプラスされたマイルドな味わいの一杯だ。トロトロのチャーシューも絶品。

■ラーメンDATA/麺：中太・丸・縮れ・麺屋棣鄂・140g タレ：醤油 仕上油：なし こってり○●○○○あっさり 種類：︎豚骨

■与七 堅田本店＜住所：滋賀県大津市今堅田2-40-25 電話：077-574-4747 時間：11:00～15:00、18:00～23:00 休み：不定休 席数：17席(カウンター7、テーブル10) タバコ：禁煙 駐車場：11台(無料) アクセス：JR堅田駅より徒歩7分＞

大津 天下ご麺

「ラーメンの鬼」と呼ばれた佐野 実のもとで修業を積んだ店主が営む。カツオ節の風味を引き出した鶏ガラベースのスープは、しっかりとしたコクと香りを余韻まで感じさせる。複数の国産小麦をブレンドした「支那そばや御用達粉」を使った自家製麺と相性抜群！

カツオの性質を知り尽くし、香味油には香り高い雄節、ダシには味の濃い雌節と使い分ける。軽く炙った香ばしいチャーシューや穂先メンマなどの具材も申し分なし。

■ラーメンDATA/麺：中細・角・ストレート・自家製麺(140g) タレ：醤油 仕上油：カツオ油 こってり○○●○○あっさり 種類：︎鶏ガラ＋魚介(節系)

■大津 天下ご麺＜住所：滋賀県大津市浜大津4-7-35 電話：077-527-2877 時間：11:00～23:00、日曜11:00～21:00 ※月曜が祝日の場合日曜11:00～23:00、月曜11:00～21:00(各LO) 休み：月曜(祝日の場合翌日) 席数：20席(カウンターのみ) タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：京阪びわ湖浜大津駅より徒歩2分＞

ラーメン桃李路

この道30余年の店主が作る、自然素材と健康素材を重視したラーメンが人気。雑味がなくクリアな味わいのスープは、「こってりしていても食後の胃が軽い」と幅広い世代で評判に。驚くほどにエビの風味が濃い、濃厚海老ラーメンのほか、月替りの限定麺にも期待大。

濃厚なエビの旨味と香りが際立つ逸品。豚骨スープと清湯(チンタン)スープに甘エビの頭などを使ったエビスープをブレンド。むっちりした中太麺に濃厚スープがよく絡む。

■ラーメンDATA/麺：中太・平打・ストレート・製麺所非公開(160g) タレ：なし 仕上油：鶏油・エビ油 こってり○●○○○あっさり 種類：豚骨＋鶏ガラ＋甲殻類

■ラーメン桃李路＜住所：滋賀県大津市鳥居川町8-5 電話：077-575-0277 時間：11:00～14:00、18:00～21:00(各LO) 休み：火曜(祝日の場合翌日)、ほか臨時休業あり 席数：14席(カウンター6、テーブル8) タバコ：禁煙 駐車場：8台(無料) アクセス：JR石山駅より徒歩8分＞

九州ラーメン 銀水

博多ラーメンをベースに、熊本ラーメンなどの要素をミックスした「博多ラーメン進化版」と銘打つ一杯。豚の頭骨などを20時間かけて煮込んだ濃厚な白濁スープに、豚バラ肉と豚足を加えふくよかな甘味をプラス。仕上げにスープを泡立て、口当たりまろやかに。

口当たりのよい豚骨スープに、博多直送の明太子を溶かせば、ピリリとした味わいに変化する。特製ダレで煮込んだ、旨味が詰まったチャーシューもいいアクセントに。

■ラーメンDATA/麺：細・角・ストレート・製麺所非公開(110g) タレ：醤油 仕上油：なし こってり○●○○○あっさり 種類：︎豚骨

■九州ラーメン 銀水＜住所：滋賀県草津市野路7-19-6 電話：077-563-0337 時間：12:00～14:30、18:00～24:00 ※売切れ次第終了 休み：火曜 席数：24席(カウンター10、テーブル14) タバコ：禁煙 駐車場：4台(無料) アクセス：JR南草津駅より徒歩10分＞

博多とんこつ 真咲雄

故郷の味にオリジナルのアレンジを加えて仕上げたラーメンは、濃厚ファンから絶大な支持を獲得。豚骨を追い足して作るスープは、日々味わいが変化し続けるため、訪れるたびにまた少し違った味わいに出合える。屋台風の店内が、九州の風情を感じさせる。

豚骨のみをたいた濃密なスープが魅力。博多から直送される極細麺が、とろみのあるスープをしっかりとキャッチする。替え玉には唐辛子を練り込んだ赤麺もぜひ。

■ラーメンDATA/麺：極細・角・ストレート・製麺所非公開/麺量非公開 タレ：醤油 仕上油：なし こってり○●○○○あっさり 種類：豚骨

■博多とんこつ 真咲雄＜住所：滋賀県草津市穴村町250-6 電話：077-532-3476 時間：11:00～15:00、18:00～21:30(各LO) 休み：火曜 席数：13席(カウンター5、テーブル8) タバコ：禁煙 駐車場：14台(無料) アクセス：JR栗東駅より近江鉄道バス下物行、穴村から徒歩6分＞

関西ウォーカー編集部