ラーメンWalker関西厳選!大津・草津エリアの行くべきラーメン店6選

2019年12月4日 8:00更新

関西ウォーカー 関西ウォーカー編集部

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ラーメンWalker関西2020から、関西のエリア別旨い店をご紹介!滋賀県大津・草津周辺のラーメン店をチェック!<※情報はラーメンWalker関西(2019年10月)より>

ラーメン モリン

2019年10月下旬、JR大津駅近くに移転。移転後も、豚骨スープに3種の醤油をブレンドした醤油ラーメンなど人気の味は以前のまま。煮干しのダシが効いたあっさり系から、味ボリューム共にインパクト大のガッツリ系のまぜそばなど多彩なメニューに目移り必至。

醤油ラーメン(800円)。優しい口当たりのスープとこだわりチャーシューが秀逸/ラーメン モリン

醤油ラーメン(800円)。優しい口当たりのスープとこだわりチャーシューが秀逸/ラーメン モリン

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豚骨スープに3種の醤油をブレンド。豚のマイルドな旨味に醤油のコクとキレをプラスした。チャーシューは店主が厳選したアンデス産豚のバラ肉を使用。脂の甘味が絶妙。

■ラーメンDATA/麺:中細・角・ストレート・洛東フーズ(130g) タレ:醤油 仕上油:なし こってり○○●○○あっさり 種類:︎豚骨

■ラーメン モリン<住所:滋賀県大津市梅林1-3-25 電話:なし 時間:11:30~14:30、18:00~21:00 休み:日曜 席数:8席(カウンターのみ) タバコ:禁煙 駐車場:なし(近隣に30分無料の市営駐車場あり) アクセス:JR大津駅より徒歩2分>

与七 堅田本店

上質な国産豚の背骨や丸骨を使い、髄が溶け出すまで羽釜でたき続けた濃厚な豚骨スープが評判の店。強火でたき上げるので臭みがなく、豚の旨味が凝縮された一杯に仕上がる。豚骨の天然コラーゲンをたっぷり含んだスープに負けないモチモチとした中太麺もグッド。

とんこつラーメン(800円)。豚骨を羽釜でいっきにたいた髄も溶け出す濃厚スープ/与七 堅田本店

とんこつラーメン(800円)。豚骨を羽釜でいっきにたいた髄も溶け出す濃厚スープ/与七 堅田本店

スープの仕込みに使うのは40~50gの上質な国産豚の背骨や丸骨。豚の旨味に醤油の甘味がプラスされたマイルドな味わいの一杯だ。トロトロのチャーシューも絶品。

■ラーメンDATA/麺:中太・丸・縮れ・麺屋棣鄂・140g タレ:醤油 仕上油:なし こってり○●○○○あっさり 種類:︎豚骨

■与七 堅田本店<住所:滋賀県大津市今堅田2-40-25 電話:077-574-4747 時間:11:00~15:00、18:00~23:00 休み:不定休 席数:17席(カウンター7、テーブル10) タバコ:禁煙 駐車場:11台(無料) アクセス:JR堅田駅より徒歩7分>

大津 天下ご麺

「ラーメンの鬼」と呼ばれた佐野 実のもとで修業を積んだ店主が営む。カツオ節の風味を引き出した鶏ガラベースのスープは、しっかりとしたコクと香りを余韻まで感じさせる。複数の国産小麦をブレンドした「支那そばや御用達粉」を使った自家製麺と相性抜群!

【写真を見る】鰹武士醤油麺(800円)。“ラーメンの鬼「佐野 実」”の魂を継承するカツオ風味豊かで芳醇な一杯/大津 天下ご麺

【写真を見る】鰹武士醤油麺(800円)。“ラーメンの鬼「佐野 実」”の魂を継承するカツオ風味豊かで芳醇な一杯/大津 天下ご麺

カツオの性質を知り尽くし、香味油には香り高い雄節、ダシには味の濃い雌節と使い分ける。軽く炙った香ばしいチャーシューや穂先メンマなどの具材も申し分なし。

■ラーメンDATA/麺:中細・角・ストレート・自家製麺(140g) タレ:醤油 仕上油:カツオ油 こってり○○●○○あっさり 種類:︎鶏ガラ+魚介(節系)

■大津 天下ご麺<住所:滋賀県大津市浜大津4-7-35 電話:077-527-2877 時間:11:00~23:00、日曜11:00~21:00 ※月曜が祝日の場合日曜11:00~23:00、月曜11:00~21:00(各LO) 休み:月曜(祝日の場合翌日) 席数:20席(カウンターのみ) タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:京阪びわ湖浜大津駅より徒歩2分>

ラーメン桃李路

この道30余年の店主が作る、自然素材と健康素材を重視したラーメンが人気。雑味がなくクリアな味わいのスープは、「こってりしていても食後の胃が軽い」と幅広い世代で評判に。驚くほどにエビの風味が濃い、濃厚海老ラーメンのほか、月替りの限定麺にも期待大。

濃厚海老ラーメン(920円)。中華で鍛えた腕前がキラリ滋味に富んだクリアな味わい/ラーメン桃李路

濃厚海老ラーメン(920円)。中華で鍛えた腕前がキラリ滋味に富んだクリアな味わい/ラーメン桃李路

濃厚なエビの旨味と香りが際立つ逸品。豚骨スープと清湯(チンタン)スープに甘エビの頭などを使ったエビスープをブレンド。むっちりした中太麺に濃厚スープがよく絡む。

■ラーメンDATA/麺:中太・平打・ストレート・製麺所非公開(160g) タレ:なし 仕上油:鶏油・エビ油 こってり○●○○○あっさり 種類:豚骨+鶏ガラ+甲殻類

■ラーメン桃李路<住所:滋賀県大津市鳥居川町8-5 電話:077-575-0277 時間:11:00~14:00、18:00~21:00(各LO) 休み:火曜(祝日の場合翌日)、ほか臨時休業あり 席数:14席(カウンター6、テーブル8) タバコ:禁煙 駐車場:8台(無料) アクセス:JR石山駅より徒歩8分>

九州ラーメン 銀水

博多ラーメンをベースに、熊本ラーメンなどの要素をミックスした「博多ラーメン進化版」と銘打つ一杯。豚の頭骨などを20時間かけて煮込んだ濃厚な白濁スープに、豚バラ肉と豚足を加えふくよかな甘味をプラス。仕上げにスープを泡立て、口当たりまろやかに。

銀水ラーメン 辛子明太子入 (980円)。九州を凝縮した進化版博多ラーメン/九州ラーメン 銀水

銀水ラーメン 辛子明太子入 (980円)。九州を凝縮した進化版博多ラーメン/九州ラーメン 銀水

口当たりのよい豚骨スープに、博多直送の明太子を溶かせば、ピリリとした味わいに変化する。特製ダレで煮込んだ、旨味が詰まったチャーシューもいいアクセントに。

■ラーメンDATA/麺:細・角・ストレート・製麺所非公開(110g) タレ:醤油 仕上油:なし こってり○●○○○あっさり 種類:︎豚骨

■九州ラーメン 銀水<住所:滋賀県草津市野路7-19-6 電話:077-563-0337 時間:12:00~14:30、18:00~24:00 ※売切れ次第終了 休み:火曜 席数:24席(カウンター10、テーブル14) タバコ:禁煙 駐車場:4台(無料) アクセス:JR南草津駅より徒歩10分>

博多とんこつ 真咲雄

故郷の味にオリジナルのアレンジを加えて仕上げたラーメンは、濃厚ファンから絶大な支持を獲得。豚骨を追い足して作るスープは、日々味わいが変化し続けるため、訪れるたびにまた少し違った味わいに出合える。屋台風の店内が、九州の風情を感じさせる。

のうとん(780円)。とろみのある豚骨スープを追い足しでより濃厚に/博多とんこつ 真咲雄

のうとん(780円)。とろみのある豚骨スープを追い足しでより濃厚に/博多とんこつ 真咲雄

豚骨のみをたいた濃密なスープが魅力。博多から直送される極細麺が、とろみのあるスープをしっかりとキャッチする。替え玉には唐辛子を練り込んだ赤麺もぜひ。

■ラーメンDATA/麺:極細・角・ストレート・製麺所非公開/麺量非公開 タレ:醤油 仕上油:なし こってり○●○○○あっさり 種類:豚骨

■博多とんこつ 真咲雄<住所:滋賀県草津市穴村町250-6 電話:077-532-3476 時間:11:00~15:00、18:00~21:30(各LO) 休み:火曜 席数:13席(カウンター5、テーブル8) タバコ:禁煙 駐車場:14台(無料) アクセス:JR栗東駅より近江鉄道バス下物行、穴村から徒歩6分>

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