【出店ラーメン全部紹介】30種類のラーメンが栄に集結！「名古屋ラーメンまつり2020」が開催

2015年始動、今年で6回目となる大人気ラーメンイベント「名古屋ラーメンまつり2020」がいよいよ開幕！今回は2020年2月1日(土)から5日(水)までの第1幕、7日(金)から11日(祝)までの第2幕、13日(木)から17日(月)までの第3幕と、3部構成にパワーアップ！会場となる「久屋大通公園 エディオン久屋広場」(名古屋市中区)に、各幕10店舗、合計30店舗ものラーメン店が全国から集結する。全店共通1杯900円(税込)で販売される、全てのラーメンを写真で紹介！本イベント限定の1杯を楽しもう。

また、このイベントでは、東海エリアのラーメン情報を紹介する地元情報誌「ラーメンWalker東海 2020」と「究極のラーメン2020 東海版」がプロデュースした実力店のラーメンが、各幕1杯ずつ登場する。今回は、そんな限定麺をイベント開催に先立って紹介しよう。

「ラーメンWalker東海」は岐阜と大阪の名店をプロデュース！

第1幕は岐阜の名店「麺屋 白神 本店」とコラボレーション。看板メニューをアレンジした「とろとろ炙り軟骨焼豚入り白エビ豚骨 〜北海道干し貝柱バージョン～」は、旨味の相乗効果が抜群な1杯。白エビのエキスを抽出し、旨味を詰め込んだスープが自慢のエビそばに、干し貝柱の旨味をプラス。豚1頭から2本しか取れない希少部位をトロトロに煮込んだ、とろとろ炙り軟骨焼豚と豚バラ肉のチャーシューの2種類を使用している。

第2幕で味わえるのは「ラーメン イロドリ」(岐阜)とコラボした「名古屋コーチンと北海道産ホタテの極上鶏白湯」。名古屋コーチンを贅沢に使い、旨味を抽出した鶏白湯スープに、北海道産ホタテの旨味をプラス。名古屋コーチンの甘味とコク、北海道産ホタテの芳醇な香りが楽しめる。

第3幕では大阪の人気店「らーめんstyle JUNK STORY」との限定麺「〜地鶏とハマグリの極上だし〜 キラメキの塩そば」が登場。地鶏とハマグリを丁寧に炊き上げたスープは、コクとパンチがありながらあと味はあっさり。しなやかでもちもちとした食感の特製麺や、柚子風味の鶏チャーシューとの相性も抜群だ。

「究極のラーメン東海版」プロデュースの人気3店も登場！

「博多らーめん 池めん」(静岡)とコラボした「超濃厚豚骨ら～めん ～飛騨牛贅沢ミンチ乗せ～」が第1幕に登場。豚の頭骨だけを9時間煮込んだ超濃厚豚骨スープは、臭みが無く絶品。有名ラーメン系動画クリエーターのSUSURUさんのSRY大賞2018豚骨部門にも選ばれた。さらに、今回は特別に、ラーメンの中央を飾る「旨辛ミンチ」の素材を「粗引き飛騨牛」にチェンジ！

第2幕では「麺家 幸先坂」(愛知)とコラボレーション。「伊勢海老濃厚味噌らーめん」は、系列店舗で人気の伊勢海老スープにイベント限定で味噌をプラス。伊勢海老の頭から抽出した濃厚な味わいと、まろやかな甘味が特長の北海道味噌の相性が抜群だ。

第3幕で楽しめるのは「創作らーめん style林」(大阪)とのコラボメニュー「贅沢過ぎる一杯天然蟹塩ラーメン 〜紅ズワイ蟹を爆盛りトッピング～」。鳥取県境港から直送される紅ズワイガニを半身丸ごと贅沢にトッピング。身がぎっしり詰まった紅ズワイガニからあふれる甘味と豊かな味わいを、鶏ベースの塩スープがさらに引き立てる。

■名古屋ラーメンまつり2020 / 期間：第1幕 2020年2月1日(土)～5日(水)、第2幕 2月7日(金)～11日(祝)、第3幕 2月13日(木)～17日(月) / 会場：久屋大通公園 エディオン久屋広場 / 住所：愛知県名古屋市中区栄3 / 電話：052-588-4466(中京テレビ放送) / 時間：10:30～20:00 / 料金：ラーメンチケット1杯 900円(税込) ※ファミリーマート内、Famiポートにて前売り券を販売中

東海ウォーカー編集部