神奈川のガチうま定食 生姜焼き編【Part4】

｢定食｣と言えば、ご飯、おかず、そして汁ものの3点セットがキホン。ご飯に合うおかずはさまざまあるが‟白メシ”との相性で一、二を争うのが｢生姜焼き｣ではないだろうか。豚肉の脂、さっぱりと生姜が効いたタレ、そして調理中にフライパンから発せられる｢ジュワー｣という音や甘辛い香りにも食欲をそそられる。肉×タレの組み合わせで味わい無限の‟ザ・王道”の｢生姜焼き｣が旨い店をご紹介。

昔懐かしい銀皿で登場する生姜焼き

■ダイニング やまぼうし

住所：足柄下郡箱根町仙石原151　 電話：0460・83・8366　 時間：11：00～14：30、17：00 ～20：30 (LO各30分前)　休み：水　 座席：24席 禁煙　駐車場：2台（無料） アクセス：箱根湯本駅より桃 源台行バス約25分、仙石案内所前のバス停から徒歩1分

仙石原では数少ない3世代で楽しめる食事処。定食 から酒の肴までバラエティに富んだ料理がそろう。 生姜焼きセットの肉は、箱根で人気の「相原精肉店」 の豚肩ロースを使用。肉本来の味も楽しめて大満足！

シンプルな生姜焼き一品で勝負！

■一軒茶屋

住所：横須賀市ハイランド3-27-1　 電話：046・848・6549　時間：11：30～ 14：30、18：00～21：30、日曜17： 00～(各 LO、材料がなくなり 次第終了)　休み：月、ほか不定休あり　座席：14席 禁煙　駐車場：2台 (無料)　 アクセス：北久里浜駅からYRP野比駅行バス約8分、焼木坂のバス停より徒歩1分、YRP野比駅よりJR久里浜駅行バスほか約6分、焼木坂のバス停から徒歩1分

開業後47年の間に徐々にメニューを絞り、現在出す のは生姜焼きのみといういさぎよさ！　店主は元和食の料理人。ダシをしっかり取った味噌汁や付け合わせの漬物からも、丁寧な仕事ぶりが伝わる。

店主の温かな人柄が伝わるひと皿

■お食事処 おくつろぎ処 はつ味

住所：横浜市西区浅間町1-20 -17　電話：045-320-2725　時間：11：00～14：30、17：00 ～23：00　休み：火、水ランチ 座席：15席 4　駐車場：なし　アクセス：横浜駅西

浅間下商店街にあり、昼は定食店、夜は居酒屋に。「地元に根ざした店」をモットーに、丁寧に下ごしらえし、 味も量も重視した定食や一品料理をそろえる。人気 の生姜焼きもその一つで､手作りの味に癒される

銘柄豚をリーズナブルに味わえる

■肉の石川 西武東戸塚店

住所：横浜市戸塚区品濃町 537-1 西武東戸塚1F　電話：045-827-2917　 時間：11：00～21：00 (LO19：30)　 休み：施設に準ずる　 座席：6席 禁煙　 駐車場：1,585台(最初の60分420円、以降210円/30分、1,000円以上利用で60分 無料ほか)　アクセス：東戸塚駅東口より徒歩3分

肉の卸や小売販売などを行う肉の専門店が運営する イートイン。高タンパク質、低脂肪が特徴のオリジナルの相模豚をたっぷり200g使用した相模豚生姜 焼き定食は、ボリューム満点でリピート率が高い。

横浜ウォーカー編集部