フレンチの技法が光る料理をリーズナブルに楽しめる!神戸「haneru べらみ」

2020年3月26日 08:00更新

関西ウォーカー

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JR三ノ宮駅の東側エリアにある、人気の立ち飲み「べらみ」や「炭焼き べらみ」の系列店が、二宮筋商店街にオープン。国内の有名フレンチやフランスのミシュラン二つ星レストランで修業したシェフによる、本格フレンチをリーズナブルに提供する。<※情報は関西ウォーカー(2020年7号)より>

本格フレンチの味をアラカルトで気軽にオーダー

ハンガリー産鴨肉(2000円・手前)、大人の海老フライ(1尾420円・奥左)、鯖と木苺と生姜(600円・中)、上方ビール(800円・奥右)/haneru べらみ
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皮目は香ばしく、身はしっとり焼き上げた鴨肉に、肉と野菜の旨味を濃縮したソースが絶品。サッと炙ったサバに木イチゴの甘酸っぱさと生姜を合わせた前菜もフレンチらしく華やか。
「細い麺を衣にした大人の海老フライは見た目のインパクトが大!サクサク軽い食感とレモンの皮を使ったほろ苦いソースがマッチ。フルーティーな上方ビールとの相性も抜群です」(ライター:岸本)

【写真を見る】南仏郷土料理ピサラディエ―ル(1000円)とサラミをサンドしたエクレア(550円)/haneru べらみ

「フレンチ=高級なフルコースではなく、肩肘を張らずに楽しめるものにしたいです。1皿から気軽にどうぞ」とシェフの石飛輝久さん。

テーブルには神戸の街路樹を再利用/haneru べらみ

■新店DATA<個室:なし 飲み放題:なし クレジット:不可 コース:なし 予算:3000円~3500円>
■haneru べらみ<住所:兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町3-4-12 電話:070-4387-2460 営業時間:16:30~23:00(LO22:30) 定休日:月曜 席数:16席とスタンディング8人 たばこ:不可 駐車場:なし アクセス:JR三ノ宮駅より徒歩4分>
関西ウォーカー編集部

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