京野菜のシュークリーム、3月下旬に春限定の3種登場

こだわりの京野菜を使用した「クレーム デ ラ クレーム」の人気シュークリーム「KYO BEGETABLE CHOU」。四季に合わせた旬な素材が好評だが、3月下旬からは季節限定で春の京野菜“壬生菜”“京たけのこ”“丹波黒豆”の3種が新たに登場する。

「クレーム デ ラ クレーム」は、創業明治4年のシュークリーム専門店。京都の地で130余年、焼菓子職人の技を継承する石田老舗がプロデュースしている人気店だ。30種類以上のシュークリームはどれも専門のパティシェが厳選素材を用いて、一つ一つ手作りで丁寧に仕上げた逸品となっている。

■鮮やかな緑のクリームが特徴「壬生菜」（189円）　

水菜とともに「京菜」と呼ばれ、ビタミンCや食物繊維が豊富な壬生菜。ヘルシー野菜でもある壬生菜を贅沢にピューレし、鮮やかな緑のクリームを作り上げた。爽やかな風味を持つ味と、春を思わせる青々とした香りを同時に楽しめる。

■天然の甘みが絶妙!!「京たけのこ」（189円）　

たけのこの中で“日本一”とも称賛される京たけのこ。地面に顔を出さないうちに掘り出すため、えぐみがなく柔らかな甘みが特徴だ。そんな天然の甘みを絶妙に引き出したカスタードは京の上品な趣を感じさせる。　

■食感がくせになりそうな「丹波黒豆」（189円）　

カスタードには丹波黒豆と相性の良いきな粉を使用。さらに中につやつやの大粒黒豆を一粒まるごと包んだ。春メニューの中でも人気が高く、優しい甘みとほくほくとした食感を楽しむことができる。

そのほか、冬メニューとして「京にんじん」（189円）や「聖護院かぶら」（189円）も販売中。特にゴボウの風味に甘みが絶妙にマッチする「堀川ごぼう」（189円　※3月初旬頃までの販売）や通年販売されている「京の白味噌」（189円）は人気が高く、こちらもぜひ味わってほしい逸品だ。

「KYO BEGETABLE CHOU」は、店頭とインターネットで購入が可能（※材料の入荷により販売期間変動あり）。こだわりの食材で作られた、やんわりと香る春味のシュークリーム。京都の季節の味を絶品スイーツで楽しんでみて！【東京ウォーカー】