開業15周年を迎えるザ・リッツ・カールトン大阪に世界トップクラスシェフがやってくる

2012年4月23日 14:12更新

関西ウォーカー

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ザ・リッツ・カールトン大阪(大阪市北区)は、世界規模でラグジュアリーホテル・チェーンを展開するリッツ・カールトンの日本第一号として1997年5月に開業。今年の5/23(水)に開業15周年を迎える。それを記念してホテルでは、5月中、ミシュラン星獲得レストランの食の極みが体験できる豪華なイベントを多数開催。国内外の世界トップクラスシェフがホテルに集まる。

開業日にあたる5/23(水)には、現在、ザ・リッツ・カールトン香港の一つ星レストラン「TIN LUNG HEEN(天龍軒)」のシェフとして活躍するポール・ラウや、スペインの二つ星レストラン「Sergi Arola Gastro(セルジ・アローラ・ガストロ)」のシェフ セルジ・アローラなど、国内外の7人のスターシェフの極みの一品が味わえる「開業15周年記念ガラ・ディナー」(6万6372円)を開催。総勢7名、計7つ星のスターシェフによる夢のコラボレーションディナーが楽しめる。

また、5/7(月)~10(木)、14(月)、15(火)、21(月)、22(火)には、「15周年記念チャイニーズ ディナー ウィーク」と題して、中国にあるザ・リッツ・カールトン「北京」「三亜」「深圳」「香港」から、本場の一流シェフたちを招集。ホテルの5階にある中国料理「香桃(シャンタオ)」で、各シェフがオリジナリティー溢れる料理に腕を奮う。11(金)の「チャイニーズ ガラ・ディナー」(1万8888円)では、4月から新たに「香桃」に着任した鄔海明(ウー・ホイミン)シェフを交えて「北京」「三亜」「深圳」のゲストシェフの料理が一度に味わえる。

さらに、三つ星日本料理レストラン「麻布 幸村」やフランスの老舗ショコラトリー「ヴァローナ」の技術が学べるプロのショコラティエやパティシエの研修施設「エコール・ヴァローナ東京」からシェフパティシエを招くなど、東京からも一流シェフがやってくる。

ほかにも、15周年記念企画が盛りだくさんなので詳しくはホテルのHP(www.ritz-carlton.co.jp)をチェックしよう。

なお、リッツ・カールトンでは、ザ・リッツ・カールトン大阪の開業15周年フェアを皮切りとして、このようなフードフェスティバルを今後、アジアにあるホテルで、毎年順番に開催していく予定だ。

【文=関西ウォーカー編集部/森智美】

「The Ritz-Carlton 1st Annual Asia-Pacific Food & Wine Fesival」

■開業15周年記念ガラ・ディナー

開催日:5/23(水)

時間:18:30(アペリティフ)~21:30 ※19:00開場

料金:6万6372円(税込み、サービス料13%別)

ゲストシェフ:ポール・ラウ(香港)、セルジ・アローラ(スペイン)、エルランツ・ゴロスティザ(スペイン)、デヴィット・フォール(フランス)、ファブリス・ダヴィドゥ(東京)、クリストフ・ジベール(大阪/「ラ・べ」)、ウー・ホイミン(大阪/「香桃」)

■15周年記念チャイニーズ ディナー ウィーク

内容:5/7(月)、8(火)17:30~21:30 ザ・リッツ・カールトン北京

   5/9(水)、10(木)17:30~21:30 ザ・リッツ・カールトン三亜

   5/14(月)、15(火)17:30~21:30 ザ・リッツ・カールトン深圳

   5/21(月)、22(火)17:30~21:30 ザ・リッツ・カールトン香港

料金:1万円/1万9000円(税込み、サービス料13%別)

※5/11(金)は「チャイニーズ ガラ・ディナー」を開催

時間:19:00~(受付18:30)

料金:1万8888円(税込み、サービス料13%別)

<ご予約、お問い合せ>

レストラン予約TEL:06-6343-7020(営業時間9:30~20:30)

※「開業15周年記念ガラ・ディナー」及び「チャイニーズ・ガラ・ディナー」につきましては、

平日は、セールス&マーケティング部(TEL:06-6343-7015 月~金10:00~18:00/祝除く)

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