あなたは濃い旨系？あっさり系？エースコックから注目のカップ麺が新発売

即席めんの大手エースコックが、2月に注目の新商品2品を全国発売する。

まずは、2月11日(月)に発売される「肉汁うどん」。濃いつゆを太めんに絡めるつけ麺が全国に定着し、“濃厚系ラーメン”も人気の現在、あっさり系が主流のカップうどん市場でも“濃い旨”が注目されだしている。そんななか、登場するのが濃い旨系の同商品だ。醤油ベースに鰹と昆布、豚の脂の旨味と甘味をしっかり効かせた和風つゆが、もちっとした弾力と滑らかさのある麺にしっかり絡む濃厚な味わいがたまらない一品だ。

そして、2月18日(月)には、池袋大勝軒創業者の孫弟子が監修した中華そば「山岸一雄継承の味わい 麺絆 第二章」が登場。これは、つけ麺の神様と呼ばれた池袋大勝軒創業者の山岸一雄氏の「心の味＝中華そば」を、孫弟子が独自にアレンジした一杯を再現するシリーズで、今回は東京都東十条の名店「麺処 ほん田」の本田裕樹店主が監修した。大勝軒の特長である動物系と魚介系のWスープに、「麺処 ほん田」のエッセンスである香味油と貝類の旨味を加えたあっさり系のスープに、適度な弾力と、しなやかさを併せ持ったボリュームある麺、さらに本田店主こだわりの別添パックの鶏油と具材を加えることで、風味高い美味しさが味える一品だ。

続々と新たな味が生み出されているカップ麺業界だが、常識を覆す濃い旨系うどんと、名店の味を継承するあっさり系中華そば、どちらも是非一度味わってもらいたい。【東京ウォーカー】