【関西つけ麺王子（8）】情熱うどん 讃州「麺道が目指す高みは一つ！」の巻

「僕クラスになると、1日1回は何かがすすりたくなるんです。そんな時、うどんをすすりに来るのがココ」と、訪れたのは『情熱うどん 讃州（さんしゅう）』。「うどんはつけ麺とは違うって？ ではつけ麺の定義をおさらいしましょう！シメた麺を温かい汁ですすればつけ麺。広辞苑にものせていただきたい」。

王子が注文したのはざるチャーシュー￥850。ラーメンフリークのうどん店店長が、自家製麺と自慢のチャーシューがマッチするつけ汁を研究し続け、たどり着いた逸品だ。1.5玉＋￥50、2玉＋￥100。

「見てみぃ、このスープ！ つけ麺マニアにしか出せへん味わいやで」。満足げにうどんをすする王子。「そもそも麺を中華そばとかうどんとか、分けること自体がナンセンス！ 麺は麺なんです!!」。

パーフェクトなつけ麺として存在するうどんに、夢見心地の王子なのでした。

【関西ウォーカー編集部/薮 伸太郎】