罪悪感なしで食べられるヘルシーラーメンを一挙紹介！

モヤシやホウレン草、ネギだけがラーメンのトッピングではない。様々な野菜を食べられるラーメンがあることをあなたはご存知だろうか？

その筆頭が東京・麹町の「ソラノイロ Japanese soup noodle free style」のベジソバだ。女性にも楽しんでもらえるラーメンを作りたいと、オーナーの宮崎千尋さんが野菜ジュースからインスピレーションを得て考案。麺、スープ、トッピングの全てに野菜を使い、野菜のうま味や甘味をしっかり感じられるラーメンに仕上げている。ちなみに、食前に生野菜をとると脂肪燃焼効果があることから、数量限定で日替りの野菜ジュースやサラダも用意しているので、こちらも合わせていただきたい。

新宿御苑にある5坪の店「麺や 庄の gotsubo」のベジつけ麺も野菜がたっぷり入っている。食べ歩きが好きなオーナーが、体を壊したことがきっかけで生まれたのだとか。美しく盛り付けられた20種近くの旬の野菜は珍しい品種もあるので、未知の野菜を食べる楽しさもあり。

町田の有名店「らぁ麺 胡心房」では、10種以上の野菜が入ったサラダが付く、女性限定のヘルシーセットを用意。豚骨魚介のスープは濃厚だが、油抜きがされているのでさっぱりとした口当たり。女性一人でも入りやすい店造りもポイントが高い。

動物性食材を一切使わないラーメンを出すのは東京駅にある「Ts'たんたん」。担々麺の挽き肉や醤油ラーメンの唐揚げには肉の代わりに大豆を利用しているが、味は肉そのもの！どのラーメンも通常のラーメンより低カロリーだが食べ応えは十分。もちろん男性が食べても満足できるはず。とはいえ、食べ過ぎにはご注意を！【東京ウォーカー】