第10回「横浜学」で“横浜の食と健康”を学ぼう

12月14日(日)に開催される、関東学院大学と横浜ウォーカーのコラボ企画「横浜学」。

第10回のテーマは「横浜の食と健康」。地産地消や健康的な食生活を推進する横浜市ならではの話題を紹介する。野菜の栄養素を最大限に保つ調理方法や食べ方を伝授する、栄養士・料理研究家の中山桜甫(おうほ)先生の他、食材と薬との食べ合わせなど、医療や介護の観点から語る関東学院大学看護学部の平田明美先生が登壇。さらに、タカナシ乳業株式会社商品研究所の宮澤賢司先生は、腸内環境と乳酸菌の働きの研究を説明する。