絶品カレー集結！ヒルトン名古屋で秋のカレーブッフェ

“カレーブッフェ発祥の地”であるヒルトン名古屋の人気企画「カレーブッフェ秋の陣 最強チャンピオン決定戦」が、9月1日(火)から11月15日(日)まで、同ホテル1階のロビーラウンジ ザ・ギャラリーで開催される。

5月29日(金)から8月31日(月)まで行われている「カレーブッフェ夏の陣」の人気投票では、日本料理 源氏の光岡料理長が手掛けた「牛頬肉とタン、南瓜の和風カレー」がチャンピオンに選ばれた。

じっくり煮込んだ牛ホホ肉と牛タンを贅沢に使用し、カボチャを入れてダシを効かせた一皿で、投票者からは「コクがあってすぐに二口目を運びたくなる」「4杯おかわりした」「毎日食べたい」といったコメントが寄せられた。

「秋の陣」では、「夏の陣」チャンピオンメニューに加え、フレンチ料理の星野シェフ、インド料理のラワットシェフ、そして中華料理の今井シェフの4名が参戦。いずれも、過去に僅差で優勝を逃したカレーや、話題になったカレーを用意するという。

人気投票に参加すると、抽選で1名にコンラッド東京2泊分の無料宿泊券がもらえるチャンスもある。

＜メニュー紹介＞

■「牛頬肉とタン、南瓜の和風カレー」(光岡鉦市)

2015年「夏の陣」チャンピオンカレー。じっくりと煮込んだ牛ホホ肉と牛タンは絶品！ダシを効かせた和風カレーに、まろやかな甘味を持つカボチャも入っている。

■「柔らかく煮込んだ国産牛スジ肉竹炭カレー」(星野鉄郎)

デトックス効果が高いといわれる竹炭をふんだんに使用。煮込んだ牛スジ肉の天然コラーゲンで肌もプルプル!?とろけるような食感もポイント。

■「チョコレート風味のビーフカレー」(星野鉄郎)

口に入れた瞬間にほのかな苦みを感じられる、“大人味”のカレー。トッピングのビターチョコレートがゆっくりと溶けて、カレーにコクとほろ苦さを加える。

■「レモン風味のポテトとグリーンピースのドライカレー」(ラジャパール・シン・ラワット)

インド料理シェフによる、サツマイモやジャガイモを使用したドライカレー。普段食べなれたピラフのようなドライカレーとは一味違った本場の味が楽しめる。

■「ダブルペッパーチキンカレー オレンジ風味の人参とともに」(今井伸)

山椒とコショウを効かせた刺激的な一皿。シシトウと炒めた柔らかな鳥モモ肉が辛味をプラスし、付け合わせの甘酸っぱいニンジンが辛味を和らげてくれる。

【東海ウォーカー】