チョコ＋炭酸!?“透明”なチョコドリンクとは

しゅわしゅわとした透明の炭酸水に、ふわりと浮かぶひとすくいのシャーベット…。夏にぴったりのすずしげなこのドリンク、飲んでみてびっくり！なんと“チョコ味の炭酸飲料”なのだ。

「ショコラ ネスパ?!」というこのドリンク、ショコラを使ったさまざまなメニューを提案する「ショコラティエ パレ ド オール」が提案する、世界初の新しいチョコレートドリンク。透明の炭酸水は、口に含むとふんわりとしたカカオの風味と甘みが広がる。さっぱりしていて、チョコレートの味ながらまったくしつこくない、夏にぴったりの飲み物になっている。

きっかけは、同店シェフの三枝さんが「夏の暑い時期に、さわやかに飲めるチョコレートドリンクを作りたい」という思いから。試行錯誤を繰り返して、透明でさっぱりとした炭酸ドリンクへ進化した。

しかし、気になるのは通常“茶色い”チョコレートのドリンクがなぜ透明なのか？ということ。現在特許出願中だというヒミツの製法を、三枝さんに聞いてみた。

「実は、チョコレートからではなく、カカオ豆から作っているので透明のドリンクになるんです。良質なカカオ豆をたくさん使っているので、カカオ本来の味の香りを楽しめますよ」(三枝さん)。

その製法によって、香りが豊かなのにしつこくないおいしさが手に入るんですね。

「ドリンクの上にはシャーベットが乗っていますが、7種類から選べるので味も変わりますよ。フルーツ系でさっぱり飲めるものや、アルコールを使ったシャーベットでカクテル風に飲めるものまでさまざまです」(三枝さん)。

7種類の中には、同じショコラのシャーベットを浮かべたナチュール、フルーツ系でさっぱりと飲めるルージュ(ベリー)、マング(マンゴー)、シトロンベール(ライムミント)、お酒の味が引き立つ大人のシャンパーニュ、ラム、ウィスキーと、日替わりで楽しめるのもポイントだ。

ちなみに記者はナチュールとシャンパーニュと試飲したが、特に香り豊かなシャンパーニュはオススメの一品。ロゼカラーのシャーベットの見た目のかわいさはもちろん、シャンパンの味と香りがドリンクにマッチし、大人の飲み物として楽しめそうだ。

同商品は7/7から販売、店内では840円、テイクアウトでは600円で味わえる。“透明”というだけでなく、そのおいしさも驚きの“チョコレート炭酸”「ショコラ ネスパ?!」、暑くなるこの季節、ゴクゴク飲みたい1杯になること間違いナシだ。【東京ウォーカー】