ファン必食！有機パクチーを使ったカフェごはん3種

「Daichi＆Travel cafe」(東京・丸の内)にて、有機パクチーを使った特別メニューが楽しめる「パクチーフェア」が8月22日(月)から9月3日(土)まで開催される。

同店で使用しているパクチーは、本来の香りや味を失わないよう野生に近い環境で育てられたため、力強く豊かな香りが特長だ。

今回のフェアで販売されるメニューは、脂が乗った旬のアジを甘酢でマリネにした「パクチーとアジのエスカベッシュ」(980円)、良質な脂身が特長の国産豚をにんにくを効かせたつけダレで食べる「パクチーの冷しゃぶ仕立て(国産豚)」(1400円)、本場タイ料理のフォーをそうめんでアレンジした「パクチーそうめん＆パクチー・小柱・季節野菜のかき揚げセット」(1400円)の3品。パクチーの香味が肉や魚の味を引き締め、清涼感たっぷりで味わえる、パクチー好きにはたまらないメニューだ。

残暑が厳しいこの時季、さっぱりとしたパクチー料理で乗り切ろう！【ウォーカープラス編集部/田村玲奈】

田村玲奈