｢銀座木村屋｣の新業態“イタリアのバール”風店舗とは!?

日本が誇る“キングオブあんぱん”の｢銀座木村屋｣が、“イタリアのバール”風の｢KIMURAYA 銀座木村屋総本店 東京駅店｣を7/31(金)にオープン！　イタリアらしい明るいオシャレな店内で、お酒が飲めたりオープンサンドが食べられる新しい店舗となる。

この店舗は、創業140周年を記念に開店。イタリアのバール風のオープンサンド“バルパン”を楽しめる新業態で、約5mもの大きさの特注ショーケースには常時10種類のパンと惣菜がそろい、ディナータイムにはバールならではのお酒に合うパンが登場する。注目は、木村屋伝統の製法を生かしたここでしか食べられないオープンサンドだ。

また、同時期にフランスの老舗ベーカーリーも新業態をオープンする。カフェを併設した初の店舗を出店するのは8/5(水)に新宿にオープンした｢ラトリエ ドミニク・サブロン｣。｢パンから始まる本物のフランス食文化を日本で広めたい｣(ドミニク・サブロン氏)というアツい思いを形にした新店舗は、パティシエ出身の同氏が得意とするスイーツや、ハチミツなども販売予定だという。パリで作った天然のオリジナル酵母を使用したパンは、本場の味を忠実に再現したおいしさだ。

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