自然共生サイトで育った唐津産ビーツをオンライン販売開始｜無農薬・無化学肥料の“赤い野菜”が食卓と社会を彩る

唐津Farm&Food
～ウクライナ支援イベントで生まれた“究極のボルシチ”のレシピも公開中～

NPO法人唐津FARM＆FOOD（所在地：佐賀県唐津市、代表：木下翔太）が運営する「横枕農園」は、環境省認定の自然共生サイト内で栽培した2025年産ビーツの収穫を迎え、7月4日よりオンラインショップで販売を開始しました。
オンラインショップはこちら：https://karatsuff.shop/

横枕農園で収穫したビーツ、自然共生サイト内　2025


収穫したビーツをもつウクライナの方

見た目も栄養もインパクト大！鮮やかな“唐津ビーツ”の魅力
ビーツは、赤カブのような見た目と深い赤紫色が特徴の根菜で、この色は抗酸化作用をもつ「ベタシアニン」によるもの。日本ではまだ馴染みの薄い野菜ですが、ヨーロッパやアメリカではポピュラーで、特にウクライナではスープ「ボルシチ」に欠かせない国民的食材です。