マヨネーズは「神調味料」だった!?闘病中に辿り着いた“糖質制限中も使える”調味料4選【作者に聞いた】
――使えなくなって一番困った調味料は何ですか？
めんつゆやドレッシングです！なので野菜を食べるときはマヨネーズか、お酢と塩胡椒をかけて即席ドレッシングにして食べていました。
――高カロリーのイメージがあるマヨネーズに、糖質がほとんど含まれていないのは意外でした。カロリーと糖質の間に相関関係はないのでしょうか？
マヨネーズに含まれる油を取り過ぎると血糖値を下げにくくすると栄養士さんに言われたので、低糖質といえども取り過ぎに気をつけなければいけません。すべてほどほどにしないといけない、ということですね。
イラストレーター奥田けいが描く『妊娠糖尿病体験記』。出産までのリアルな体験談を詳しく描いたコミックエッセイ「2人目妊娠したら糖尿病になった話」が発売中。気になる方は要チェックだ。
取材・文=濱田瑠奈
