「糖尿病の味方!!」糖質制限中にヘビロテしていた激安野菜とは？昨今の物価高騰で悟る食事管理の難しさ【作者に聞いた】

2024年3月1日

――「糖尿病の味方」として冷凍ブロッコリーが挙げられていましたが、どのように調理して食べていましたか？

チンして何もつけずに食べるときもあれば、こってりしたものが食べたいときはオリーブオイルとニンニクで炒めたりもしました！

――野菜を大量に摂りたいときにおすすめのレシピはありますか？

醤油、酒などで味付けした和風のスープで、もやしなどたくさんの野菜を煮て、鍋のようにして食べるのがおすすめです！

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イラストレーター奥田けいが描く「妊娠糖尿病体験記」。出産までのリアルな体験談を詳しく描いたコミックエッセイ「2人目妊娠したら糖尿病になった話」が発売中。気になる方は要チェックだ。

取材・文=濱田瑠奈

奥田けい(おくだけい)　イラストレーター
1990年7月29日生まれ。初の書籍「月たった2万円のふたりごはん」(幻冬舎)は10万部のベストセラーに。その後、「恋する、ぬり絵。」(講談社)「マンガ月たった2万円のふたりごはん」(幻冬舎)「月たった2万円のダイエットふたりごはん」(KADOKAWA)「月たった2万円の帰りが遅くてもすぐ作れちゃうスピードふたりごはん」(大和書房)を出版。「ミステリーチェイサー原田龍二の謎のいきものUMA大図鑑」「はやくひょっこりはんをさがせ！めいろのもりでたからさがし」(共に宝島社)ではイラストを、「琉球風水志シウマが教える 2023年あなたの運勢」(講談社)ではキャラクターデザインを担当。現在ファミマプリント(https://fp.famima.com/illust/okudakei-u88tb)にてスクエアシールなどが好評発売中。
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