「鍋の残り汁を有効活用！」2日間なら飽きずにイケる…！簡単でおいしい鍋リメイク術【作者に聞いた】

――今回は寄せ鍋でしたが、残り汁を活用するときにかるめさんが1番うれしい鍋の種類はなんですか？

辛みそ鍋が一番うれしいです！

具材の出汁とピリ辛みその旨みが濃縮された汁でシメを食べるのが大好きです。うどんを入れることが多いですが中華麺やご飯を入れてもおいしいです。

――かるめさんおすすめの鍋の具材を教えてください。

油揚げが好きです！子どものころは苦手でしたが、出汁を吸ってとろとろになった油揚げの美味しさに目覚めました…！どんな鍋にも合うのでおすすめの具材です。

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取材・文　濱田瑠奈