「皮が余ったらむしろラッキー！」餃子作りで誰もが経験する“あの悩み”が解消!?食べるプロが語る餃子の皮レシピ

――餡作りにフードプロセッサーを使われていましたが、餃子のほかにはどんな料理で活用していますか？

餃子のほかにはハンバーグやミートソース作りなど、玉ねぎのみじん切りで使用することが多いです。包丁だと目がしみるため重宝しています。

――餃子の皮が余ってしまう悩み、あるあるですよね。アップルパイのアレンジで大分解消されそうですが、中身を変えてもおいしそうです。おすすめの具材はありますか？

これ本当においしかったのでおすすめです！ほかにおすすめの具材はチョコバナナです。板チョコのかけらと切ったバナナを皮に包んで揚げるだけでとってもおいしいです。お好みでシナモンを入れるのもおすすめです。餃子の皮は甘いスイーツにも使えて便利です。

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取材・文　濱田瑠奈