「なんで焼きそば専門店は普及しないの!?」B級グルメの代名詞“やきそば”の魅力に沼る【作者に聞いた】

――レシピをご紹介されていた「かに玉の素で作る天津焼きそば」がとてもおいしそうです！作るときのポイントはありますか？

卵をふわふわに仕上げることです。そのために卵液はしっかりと溶きます。油も少し多めに入れ、細かく混ぜすぎず大きくかき混ぜます。

「今日も飯がうまい! 食べる幸せあるある」が発売中。気になる方は要チェックだ。

取材・文　濱田瑠奈