東海の今食べるべき個性派ラーメン30杯

名古屋発祥のご当地ラーメン、玉子とじラーメン。スープや麺に絡む、玉子の優しい味わいが魅力だ。2016年末から2017年にかけて、この玉子とじラーメンを看板に据える新店が増えており、今再びブームの兆しを...

“なごやめし”の代表格として知られる台湾ラーメン。台湾ラーメン発祥とされる「中國台湾料理 味仙」はもちろん、東海エリアには個性的な台湾ラーメンをウリとする店が多数存在する。そんな個性派台湾ラーメンの人...

ラーメン店とは思えないような、おしゃれな空間が魅力のラーメンカフェ。最近は、おしゃれさだけではなく、ラーメンへのこだわりも強い店も増えている。名店出身のイタリアンラーメン、無添加・無化調の鶏白湯ラーメ...

専門店ができたり、人気店がレギュラーメニュー化したりと、東海エリアにすっかり浸透してきた「煮干し系ラーメン」。その名の通り、煮干しを中心にダシをとったスープで作ったラーメンで、独特のエグ味が後を引くの...

超盛り盛りでインパクト抜群の“G(ガッツリ)系ラーメン”。その魅力はなんと言っても、その圧倒的ボリュームと食べる時の没入感だ。今回は東海エリアのG系ラーメンが食べられる店のなかから、今注目すべき5店を...

東海エリアには、“ラーメン”という言葉が浸透するずっと前から、変わらない味で支持され続けている老舗が多数存在する。どこか懐かしいノスタルジーな雰囲気が漂い、味のある店主が店を切り盛り…通称“ノス系”と...

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2018」が好評発売中！注目の新店や限定麺、“鮮魚ラーメン”などの次世代麺など、全383杯掲載するボリューム満点の一冊だ。 メイン特集の「新店大解...