スイーツを作ろう！おうち時間を楽しめるスタバ公式レシピが公開

2020年5月15日

東京ウォーカー（全国版）

“スタバロス”解消をかなえるだけでなく、クッキングの楽しさにも目覚めさせてくれるスイーツレシピをスターバックスが公開。ティラミスからブランマンジェまで、コーヒーを使った7種のスイーツをチェックして、おうち時間を充実させよう！

■イタリア定番デザート！【ティラミス】

スティックタイプのコーヒー「スターバックスヴィア」のイタリアンローストを使って、飽きのこない美味しさのティラミスを作ってみよう。コーヒー液にラム酒を大さじ1加えると、大人の味わいも楽しめる。

1.卵黄2個、砂糖20gを混ぜ、マスカルポーネ150gを加える
2.卵白2個、砂糖30gを8分立てに泡立てて、1と合わせる
3.「スターバックスヴィア」2本をお湯100mlで溶かしたものに、フィンガービスケットを浸す
4.3と2をバットなどに交互に敷き詰め、取り分けた後にココアパウダーをかける

■アーモンドの香ばしい風味が引き立つ【コーヒーブランマンジェ】

ミルクを使う冷菓・ブランマンジェをアーモンド風味でクッキング。アーモンドの香ばしい味わいは、スッキリとした「スターバックスヴィアコーヒーエッセンスコロンビア」と相性抜群だ。

1.アーモンドの風味付けをしたミルク200ml、砂糖大さじ2、コーンスターチ大さじ2を弱火にかけ、とろみが付くまで混ぜる
2.グラスに注いで冷やし固める
3.ミルク200ml、砂糖大さじ2、「スターバックスヴィアコロンビア」1本、コーンスターチ大さじ2を同様に弱火でとろみが付くまで混ぜる
4.2の上から注いで冷やし固める。二色で作らない場合は、ミルク全量にヴィアを混ぜてもOK

■コーヒーゼリーに華やかさと爽やかさをプラス！【コーヒーゼリー with マーマレード】

こちらは、コーヒーゼリーを華やか＆爽やかに食すマル秘テクニック！コーヒーゼリー：マーマレード＝3:1ぐらいにするとコーヒーの味わいもしっかり楽しめるという。食べるときは軽く混ぜるとGOOD。

1.「スターバックスアイスコーヒーブレンド」で、コーヒーメーカーなどでHOTのコーヒーを400ml抽出する
2.粉ゼラチン5gを1に混ぜて、バットなどに入れて冷やし固める
3.グラスの底にオレンジマーマレードを入れて、その上に固まった2のゼリーを崩しながら入れる

■いつものパンケーキを大人テイストにアレンジ！【コーヒーパンケーキ】

簡単に作れるパンケーキは巣ごもり生活でも大人気。ほろ苦い大人味にも挑戦して、バリエーションを増やそう。上からかけるソースは、異なるフレーバーのヴィアでも、メープルシロップやはちみつでもOK！

1.市販のホットケーキミックスで、規定量のミルクや水200mlに対して「スターバックスヴィアイタリアンロースト」を1本入れて焼く
2.コーヒーソースを作ります。「スターバックスヴィアキャラメル」1本にお湯30mlを入れて溶かす
3.焼けたパンケーキにバターやバニラアイスをのせて、コーヒーソースをかける

■フルーツを添えれば一層華やかに！【フレンチトースト】

フレンチトーストもバリエーションで楽しむならコーヒー風味がオススメ。バゲットを浸す液の「スターバックスヴィア」の量は好みに合わせて調節して。

1.バゲットを斜めに1.5cm幅ぐらいでスライスする
2.豆乳100ml、卵M玉1個、「スターバックスヴィアイタリアンロースト」1/2本、メープルシロップ大1.5を混ぜて、バケットを浸し、バターで焼く
3.「スターバックスヴィアイタリアンロースト」1/2本、メープルシロップ大2を火にかけてソースを作る
4.粉砂糖(溶けないタイプ)をふりかける

■簡単なひと手間が新鮮な味わい！【マスカルポーネチーズクリームコーヒー風味】

ここからは“ちょい足し編”。クリームの上にドライクランベリーやオレンジマーマレードをのせると彩りもキレイになってお洒落に。コロンビアの軽い酸味と相性よく楽しめる。

1.「スターバックスヴィアコロンビア」を小さじ1のお湯で溶かす
2.マスカルポーネチーズ100gに1を加えて混ぜる
3.薄くスライスしたバゲットに塗ってドライフルーツやジャム、マーマレードを添えよう。ちなみに「スターバックスヴィアモカ」なら、クリームだけでも甘みが楽しめる

■ちょい足しで、おうちカフェ気分！【デザート＋フレーバーソース】

ちょい足しスイーツだけど、生クリームやフレッシュフルーツを添えれば、ちょっとリッチなデザートプレートに。使用する「スターバックスヴィア」は、どのフレーバーを選んでもおいしく楽しめるが、オススメはキャラメル。スイートな口あたりと、広がるコーヒーの香りはこれまで体験したことのない味わいだ。

1.「スターバックスヴィアフレーバーコーヒー」を、お湯15mlで溶かす
2.ワッフルやパンケーキ、アイスの上から線を描くようにかける

文＝平井あゆみ