スパイスの香りが心地よい「麺屋 歩夢 金沢八景店」の限定麺!

2021年3月11日 11:51更新

横浜ウォーカー

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神奈川の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker2021神奈川」(2020年10月9日発売)の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す「プレミアム限定麺」がついにスタート! 今回は、「元気になる!笑顔になる一杯」を共通テーマに、各店主が、パワーのつくものや、地元を盛り上げるために地元産の食材を中心にしたラーメンを作るなど、読者、店主、生産者が元気で笑顔になれるような一杯を作り上げる。

2020年12月は、濃厚な豚骨スープにモリモリ野菜、分厚い豚肉を食べられるG系の人気店の2号店「 麺屋 歩夢 金沢八景店 」だ。

【20年12月5日(土)・6日(日)、12日(土)・13日(日)、19(土)・20日(日)、26(土)・27日(日)実施】濃厚な挽き肉にモチモチ太麺が絡む極上の汁なし担々麺

汁なし担々麺 金沢八景店ver.(1,000円)(C)KADOKAWA 撮影/奥西淳二

「汁なし担々麺 金沢八景店ver.」(1,000円)。食べられるのは20年12月5日(土)・6日(日)、12日(土)・13日(日)、19(土)・20日(日)、26(土)・27日(日)。1日20杯限定
淵野辺にある「麺屋 歩夢」の2号店として2020年5月16日にオープンした「麺屋 歩夢 金沢八景店」。同店ではまだ限定麺は行っていないが、今回がついに初めての限定麺となるだけに注目は高い。

登場するのは「汁なし担々麺」。甘辛に仕上げたミンチ肉やゴマ、醤油ダレなどを、自慢の自家製太麺に絡めて食べる一品。山椒やラー油は控えめのマイルドな濃厚ダレと、モチモチした太麺の相性は抜群だ。食べ進めるたびに箸が止まらず、クセになること間違いなし。

もちろん「麺屋 歩夢」自慢の極厚な豚肉も2枚入る。柔らかく、肉の旨味しっかりの豚は絶品だ。

濃い目に味付けされたクセになるミンチ肉(C)KADOKAWA 撮影/奥西淳二

味の決め手となるミンチ肉は、牛、豚、鶏の3種の肉を、コチュジャンやテンメイジャンで濃い目に仕上げている。程よい辛味もあり、食欲が沸いてくる。

店主の小俣歩夢さん。元住吉の行列店「豚星。」出身の実力派(C)KADOKAWA 撮影/奥西淳二

店主の小俣歩夢さんは、元住吉の行列店「豚星。」出身。そこでの経験を生かしたG系ラーメンは、豚の濃密な旨味が味わえると、多くのラーメン好きが集まる。また2号店となる金沢八景店では、あえて本店よりマイルドな味に仕上げているなど、その地域に根差した店作りを行っている。金沢八景店初の限定麺となる今回に関しては、「辛味は抑えて、誰でも食べられるようにしてますので、ぜひとも味わってみてください。たくさん食べられる方は、通常の麺は300gですが、大盛りも+100円でできますよ」とのこと。クセになりそうなG系汁なし担々麺をぜひとも味わおう!

白をベースとした清潔感のある店内(C)KADOKAWA 撮影/奥西淳二

20年5月16日オープンの「麺屋 歩夢」の2号店(C)KADOKAWA 撮影/奥西淳二

【実施日】20年12月5日(土)・6日(日)、12日(土)・13日(日)、19(土)・20日(日)、26(土)・27日(日)
【麺屋 歩夢 金沢八景店】 住所:神奈川県横浜市金沢区瀬戸9-27-2 電話:非公開 時間:11:00~15:00、18:00~21:00、土曜・日曜11:00~17:00(各LO) 休み:火曜 座席:10席(カウンターのみ)※禁煙 駐車場:なし 交通アクセス:京浜急行、シーサイドライン金沢八景駅より徒歩3分

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker神奈川2021」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版は対応していません)

【ラーメンWalker神奈川2021プレミアム限定麺参加店舗】2020年11月「牛骨らーめん牛王」(終了)、12月「麺屋 歩夢 金沢八景店」、2021年1月「Sagamihara 欅」、2月「拉麺大公」、3月「53's Noodle」、4月「中華そば 笑歩」、5月「徳島NOODLEぱどる」&「シークレットゲスト店」、6月「ラーメン星印」、7月「流星軒」、8月「中華そば 麺や食堂」

【取材・文=瀧本充広、撮影=奥西淳二】

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