モチーフはマリー・アントワネット？バラの香りのスイーツに込められた想い

11月2日はマリー・アントワネットの誕生日。これを記念して「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション(日本橋髙島屋S.C.内)」と「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店」では、紅茶ブランド「ニナス」とコラボした期間限定スイーツメニューを提供している。

マリー・アントワネットの誕生日にちなんだ企画を考案

今回、コラボしている紅茶ブランド「ニナス」は、パリの中心地であるヴァンドーム広場のすぐ隣に本店を構えるフランスの紅茶ブランド。ジョエル・ロブション氏も生前そのクオリティの高さを評価していたという。ベルサイユ王立菜園「le Potager du Roi」唯一の契約企業で、ベルサイユ宮殿の貴族やマリー・アントワネットにも愛されたフレグランスを使った、ユニークなフレーバーティーを提供。

マネージャーの井上さんによれば、「昨年、何かイベントをしたいと考えていたときに、マリー・アントワネットの誕生日にちなんだ企画を考案しました。それが結果的にかなりの好評をいただきまして、今年も行うこととなりました」とのこと。今年は「ニナス」とコラボした限定スイーツと、希少なニナスオリジナルフレーバーティー「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2020」のセットが味わえる。

「パブロヴァ スワンに見立て ローズの香るフランボワーズクーリーと共に」(税込2530円)は、見た目も華やかで繊細的かつ芸術的なデザート。純白のメレンゲ、生クリームに、希少なニナスオリジナルフレーバーティー「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2020」が香るフランボワーズソースとソルベを合わせている。

「ニナスのローズヌーヴォーのイメージに合わせ、優雅でかわいいデセールに仕上げたいと思い、モチーフをスワンにしました。リンゴの香りもすることから、初めはリンゴに見立てたデセールも考えていましたが、雰囲気や色合いも綺麗にまとまったスワンに決定しました」とエグゼクティブシェフパティシエの高橋さん。

「マリーアントワネットティーのパフェ ルビーカカオをあしらって」(税込2530円)も「ニナス」オリジナルフレーバーティー「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2020」を贅沢に使ったパフェ。バラの香りの紅茶のパンナコッタにフランボワーズのジュレ、ライチのソルベを合わせ、薫り高いルビーチョコレートで仕上げたデザートだ。

紅茶に合わせることを前提としたメニューを考案することについて高橋さんは「紅茶自体のクオリティが高く、香りも赤いフルーツとの相性がとてもいいので、味の構成のイメージはしやすかった」と話す。 紅茶の香りが引き立つように合わせる食材やパーツ、 全体のボリューム感の調整を行ったそうだ。

どちらのデザートも、ニナスオリジナルフレーバーティー「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2020」がセットで付いている。手摘みで丁寧に収穫される希少なヌーヴォーティーの芳醇な香りと味わいは、日本ではジョエル・ロブションの店舗でしか味わえないスペシャルなもの。オリジナルデザートとともに堪能したい。

期間限定スイーツは12月18日(金)まで！味わえるのも残りわずか

また、今回、数量限定にはなるが、これらのデザートセットを注文すると、先着で「ニナス」オリジナルのトートバッグがプレゼントされる。A4サイズもゆったり収まるバッグで、ほかでは買えないもの。この機会にぜひ手に入れたい。

テイクアウト用では、バラとフランボワーズのマカロン(2個入り・税込756円)もあり、こちらは、バラの香り高いクリームとフランボワーズのコンフィチュールをサンドしたもの。ギフトにも、自宅用にもおすすめ。こちらは購入時にニナスティーバッグ1個入りのBOXがもらえる。(※予定数量に達し次第、終了)

「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店」では、ケーキ「マリーアントワネット」、「バラとフランボワーズのマカロン」(1個)、ニナスオリジナルフレーバーティー「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2020」のセット(税込1300円)を提供。こちらも数量限定だが「ニナスティーバッグ1個入り」のBOXがもらえる。なくなる前に手に入れよう。

恒例となりつつあるフェアだが、12月18日(金)までの実施となり、味わえるのも残りわずか。年末の忙しい時期だからこそ、優雅な気分で限定スイーツセットを味わってみては。

※価格は税込み

※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。